彭隆祥，男，毕业于湖南医学院，现任中南大学湘雅医学院教授，马王堆女尸解剖主刀人。

1956年从湖南医学院毕业后，彭隆祥留在学校组织学教研组，1958年调到了病理学教研组。1972年12月14日参与解剖马王堆女尸，解剖古尸后，彭隆祥逐渐组织病理学的研究方向调整为古病理学研究。此后，国际上凡有比较重要的古病理学学术会议，彭隆祥都想方设法参加，推介中国西汉古尸研究的丰硕成果。