徐冠仁（1914年3月7日—2004年2月18日），江苏南通人，中国核农学家，中国科学院学部委员，中国农业科学院原子能利用研究所名誉所长。

1914年3月7日，徐冠仁出生于江苏省南通县的一个教师家庭，因家境清贫，8岁才入学。

1930年6月，从南通学院附属农科高中毕业，升入南通学院农科。

1930年9月—1931年6月，南京学院转大学一年级。

1931年9月—1934年6月，转入国立中央大学农艺系，毕业并获得学士学位。

1934年7月—1946年6月，留校任教，担任国立中央大学助教、讲师、副教授。

1946年9月—1950年6月，接受明尼苏达大学的奖学金赴美留学，在明尼苏达大学研究生院进修，获得博士学位，博士论文《正常玉米与矮生玉米生长发育的比较研究》。

1950年7月—1956年6月，毕业后留明尼苏达大学农学及植物遗传系任研究员。

1956年，放弃在美国的工作，和夫人黄小玲（明尼苏达大学园艺学硕士）携幼子转道日本回国；9月6日在北京永安饭店住处起草了一个建议“在中国农业科学院建立原子能农业应用实验室”，党和国家有关部门高度重视他的建议，并决定由他负责筹建中国农业科学院原子能农业应用研究室。

1957年9月，中国农业科学院原子能农业应用研究室（1960年发展成为研究所）诞生，徐冠仁担任主任。

1960年—1979年，担任中国农业科学院原子能利用研究所副所长、研究员。

1979年3月，在他的倡导下成立了中国原子能农学会，创办了《原子能农业应用》期刊。

1980年—1985年，担任中国农业科学院原子能利用研究所所长。

1980年，被遴选为中国科学院学部委员（院士）。

1986年，担任中国农业科学院原子能利用研究所名誉所长。

1990年—1991年，担任中国科学院生物学部代主任。

2004年2月18日早6时（美国时间），在美国洛杉矶因病医治无效去世，享年90岁。

徐冠仁成功地进行高梁雄性不育系的转育和辐射与同位素的研究，育出中国第一个高梁杂交种，推动中国杂交优势利用取得一定的经济效益。利用小麦单缺体整套材料开展遗传育种研究，主持“水上无土种植水稻”获得成功，在世界上尚属首次。在美国曾采用热中子和X—射线处理小麦，成功地得到抗杆锈病突变种，为当时抗病育种指出新途径，受到国际上的重视。

徐冠仁的主要著作有：《利用雄性不育系选育杂交高粱》《小麦雄性不育的概况》《核科学技术在作物育种上的应用》《核农学导论》和《植物诱变育种》等。

1957年9月，中国农业科学院原子能利用研究室成立，徐冠仁边建设边培养人才、边开展工作，先后举办了5期原子能农业应用培训班，培养出300多名专业技术骨干。

徐冠仁编著了《稻作学》教材。

徐冠仁出生于一个教师家庭，父亲徐由白担任过南通师范学校数学教师，母亲严冰如操持家务。

徐冠仁为人正直、平易近人、生活俭朴、学风正派。他甘为孺子牛，满腔热情地激励青年科技工作者，帮助他们脱颖而出。他对祖国、对人民的有着真挚热爱，对事业有着献身精神。（中国农业科学院评）

徐（冠仁）先生的一生是探求真理、为中国农业科技事业孜孜以求的一生，是为中国核农学学科的创立、发展、壮大奋斗不止，无私奉献的一生。从徐先生身上我们又一次看到了中国知识分子的那种以爱国主义和艰苦奋斗、锐意创新、团结协作、无私奉献为主要内涵的伟大的科学精神。（时任中国农业科学院党组副书记王红谊评）

1954年，徐冠仁的名字被列入联合国印发的《世界小麦育种家和育种站名录》中。

1987年，美国传记研究所将他的业绩载入《国际杰出领导大词典》。

2004年3月7日，中国农业科学院和中国原子能农学会联合召开“缅怀徐冠仁先生座谈会”。