徐恒秋，女，汉族，1960年10月生，山东牟平人，1983年8月参加工作，1981年12月加入中国共产党。安徽医科大学公共卫生系毕业，医学硕士、法学博士。
人物履历
1978.10－1983.8，安徽医学院公共卫生系学生
1983.8－1984.12，安庆市卫生防疫站医师、健康教育科科长
1984.12－1993.2，安庆市卫生局办公室副主任
1993.2－1994.12，安庆市卫生局办公室副主任、主任科员
1994.12－1997.1，安庆市卫生局办公室主任
1997.1－1999.6，安庆市卫生局副局长、党委委员（其间：1997.9－1997.11 参加省委党校县处级干部进修班学习）
1999.6－2001.10，安庆市卫生局局长、党委副书记（其间：2001.3－2001.6 参加澳大利亚“知识经济与现代科技管理”境外培训班学习）
2001.10－2002.10，安庆市卫生局局长、党委书记
2002.10－2006.4，淮南市人民政府副市长、党组成员
2006.4－2012.3，安徽省卫生厅副厅长、党组成员
2012.4－2013.7，安徽省政府食品安全委员会办公室主任（正厅级）
2013.7－2017.12，安徽省食品药品监督管理局局党组书记、局长
2017.12－2018.1，安徽省环境保护厅党组书记、提名为厅长人选
2018.1－2018.11，安徽省环境保护厅党组书记、厅长
2018.11－2020.7，安徽省生态环境厅党组书记、厅长
2020.9－ ，
安徽省政协人口资源环境委员会主任
担任职务
中共安徽省第十届委员会委员。
职务任免
2020年9月2日，安徽省政协十二届常委会第十四次会议通过，任命：徐恒秋同志为省政协人口资源环境委员会主任。