据记载，（忠贞米粉）源于龙下村开基祖“严日勤”在明洪武年元年1368年，由浙江桐庐徒据该地、将米粉制作技艺传入古临江府（现樟树市）峡江县，后被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”并冠以“忠贞米粉”的美名，有炒、煮、蒸、炸、凉拌......做法，外地朋友过来一定要去尝尝地道的忠贞米粉美食哦！食后余香不绝，远近闻名。一直以来盛名不衰，村民采用祖辈传承手工来制作米粉，2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录

严陶创始人，后在明朝洪武元年间由其孙“严日勤”从浙江桐庐将米粉制作技艺传入古临江府（现樟树市）峡江县。后被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”并冠以“忠贞米粉”的美名。传承至今有600余年的历史了，2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录。

忠贞米粉发源于临江府峡江县龙下村，此县位于素有“江南鱼米之乡”美称 的江西省中部，1913年以前归属于临江府（现樟树市）下辖，坐落于赣 江中下游，水土丰饶，盛产水稻。忠贞米粉起源年份可追溯至六百多年以前，1368年明朝洪武元年， 忠贞米粉创始人严日勤，原浙江桐庐人，1368年因家中重大变故徙居至临江府峡江县，生性勤劳的严日勤在峡江县凭借祖传米粉技艺，一手开创了龙下村基业。成为龙下村的开基祖先。

“忠贞米粉”的称号源于明朝嘉靖皇帝钦赐。明朝嘉靖皇帝未登 基时，曾游历江西，途中为洪水所阻，夜宿峡江甚洲头陆家，村民以炒米 粉款待，他吃了以后，连声称赞：“中！ ”。

嘉靖帝继位后，忽然记起炒米粉的美味，但记不淸那夜宿于何地。于是传旨寻访。一时，江内群臣纷纷呈上本乡米粉，权臣严嵩父子以势压 人，妄图以假乱真，龙颜大怒，吉水籍修撰罗洪先奏曰：“米粉以临江府峡江龙下村所 产最佳，细嫩柔韧，煎炒蒸煮咸宜。”峡江米粉终因其色内质优而被嘉靖 帝认可，成为“贡粉”。因峡江米粉曾使奸臣赧颜，故后人又称之为“忠 贞米粉”。“忠贞米粉” 因此而得名。