怪味鸭_以鸭肉、青辣椒制作的菜品

怪味鸭

以鸭肉、青辣椒制作的菜品

怪味鸭是一道以鸭肉为主料，青辣椒为辅料制作的菜肴，口味麻辣鲜香。

菜名

怪味鸭

菜品特色

各味齐全，具有麻辣鲜香。

原料

主料鸭肉500克。调料香油，净葱、姜蒜盐白糖、红干辣椒青辣椒、红辣椒，味精，花生米，花椒，醋，麻辣酱。

制作过程

制作怪味酱

麻辣酱加醋拌匀加水加味精加白糖加盐加葱姜蒜加香油拌匀等用

处理鸭子

鸭子去骨，切成块，放盐拌匀加水淀粉拌匀后再加点油腌作等用

烧制过程

炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒，当炒到6成熟后青与红辣椒块再炒，当炒到7成熟花生米再炒，当炒到8成熟时加放怪味酱翻炒，炒到9成熟就可以出锅装盘了。

参考资料

最新修订时间：2024-08-17 20:54

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概述

菜名

菜品特色

原料

制作过程

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