总承包合同是承包人与建设单位(业主)签订的、由承包人承担工程建设全过程直至工程竣工验收，或对工业建设项目还包括试运转、试生产、最终向建设单位(业主)移交使用(交钥匙)的承包合同。

上述建设全过程包括方案选择、总体规划、可行性研究、工程勘测、设计、施工以及材料、设备供应等在内。总承包合同由承包人对建设单位(业主)负责到底，一般是双方通过协商洽谈的办法签约，在国际承包市场上，这种合同形式仍占少数。在发达的资本主义国家，如美国建筑承包合同总数中，这种总承包合同约占10%。