意大利宽面
以意大利宽面、松露为主要原料制作的面食
意大利宽面，是一道意式面食，制作原料主要有意大利宽面、松露、洋葱等。
食材
Tagiatelle意大利宽面 适量
松露 约20g
洋葱 半个
蒜 1瓣
橄榄油 适量
白葡萄酒 75ml
牛肉高汤 150ml
烹饪奶油 75g
黄油 适量
小葱 适量
制作步骤
1、烧水，煮意大利宽面。按包装说明注意时间。
2、煮面的时候，将洋葱、蒜切小丁。
3、锅里给2勺橄榄油，烧热后将洋葱和蒜炒香。
4、倒入白葡萄酒，中火收到差不多见不到水，但是不要太干。
5、加入牛肉高汤。
6、加入烹饪奶油。
7、搅拌均匀后，转中小火，慢慢煮到汁变得粘稠。
8、关火，然后加入1勺黄油，融到汁里去。用盐和胡椒调味。
9、将汁倒入一个高的容器。再加1勺烹饪奶油。
10、用搅拌棒，打成泡沫状。
11、这时候面差不多煮好了。过冷水，然后沥干，装盘。汁浇到面上。
12、切成薄片的松露，取1勺黄油融化，将松露趁热拌到黄油里去，再撒些小葱葱花，即可。
参考资料
最新修订时间：2022-01-13 14:46
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