慈菇红烧肉
猪肉为主料制作的菜品
慈菇红烧肉是一道由上肉、慈菇、老抽等食材制成的美食。
原　料
上肉、慈菇、老抽、料酒、十三香粉、冰糖、大蒜、八角、油、绵白糖、开水、盐。
操　作
1、上肉洗净用厨房纸擦干，切至大小适中的块，备用。
2、炒锅中放入油，中火烧至7成热，放入切好的肉块，煎至两面微焦盛出。
3、将锅刷洗干净，放入绵白糖和凉开水，中火拌炒至白糖颜色变金黄色且发出焦糖味道。
做法二
用料
调料
制作步骤
1.洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮
2.将五花肉放入锅中，加冷水烧开，氽烫2分钟，捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味
3.锅中加入少许油，放入葱姜蒜煸出香味
4.倒入五花肉煸炒片刻，调入料酒、酱油翻炒均匀，加适量水
5.再加冰糖，大火烧开转小火煮30分钟
6.加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可
参考资料
慈菇红烧肉.美食杰.
最新修订时间：2023-10-23 06:03
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小编
目录
概述
原　料
操　作
做法二
参考资料

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