懒龙，民间
食俗，类似
花卷一类的面食。“
二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。
民俗学家表示，按照
老北京的习俗，惊蛰该天应该吃“懒龙”。但是现很多年轻人已经不再讲究这些了。著名北京民俗专家
崔普权老师说，惊蛰这天吃“懒龙”的习俗流传已久。
另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除
害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。
1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，加水揉成面团，放到
面盆里盖上盖子放在温暖处。2、一个半小时后你就会发现面团膨胀成原来的两倍大，里面都是蜂窝。
5、发酵好的面团取出来，揉搓片刻，然后擀成半厘米厚的
大饼。