我的面包
高筋面粉为食材制作的美食
我的面包是一道以高筋面粉为主要食材制作的美食。
材料
高筋面粉250克,糖1小匙,酵母5克,盐0.5匙,黄油10克,温水150毫升
做法
1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;
2.将面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;
3.挤压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;
4.将面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸水,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;
5.整形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱继续发酵;
6.二次发酵结束后,220度40min。
参考资料
我的面包.心食谱.2013-01-13
最新修订时间:2023-06-28 14:54
目录
概述
材料
做法
参考资料