扬库巴·明特（Yankuba Minteh），2004年7月22日出生，冈比亚足球运动员，场上司职前锋，现效力于布莱顿足球俱乐部。

2024年4月7日，荷甲第29轮，扬库巴·明特攻入两球，帮助费耶诺德主场6-0大胜阿贾克斯；4月22日，荷兰杯决赛，扬库巴·明特首发登场，帮助费耶诺德1-0战胜奈梅亨，夺得荷兰杯冠军；7月，转会到布莱顿足球俱乐部；10月6日，英超第7轮，明特后点捡漏扫射破门，帮助布莱顿3-2战胜热刺。