“承水环烟”即峄县城西承水河上如烟如雾的水文景观，峄县八景之一，清光绪三十年由王宝田主修的《峄县志》，刻有董志顗、王德陈绘制的“峄县八景”线描画。分别是：仙坛晓翠、仙洞悬云、君山望海、青檀秋色、承水环烟、湖口观渔、刘伶古台、许池绿波。

承水河，今称西沙河，发源于枣庄以北的梁子河、沧浪渊、牛鼻泉和税郭河一带，河水自北向南，汇入台儿庄运河。西沙河水量丰沛，常年不涸，河上建有一座石桥，邑人称“孺子桥”。桥身为元宝形，长九十米，宽六米八，高两米六，汛期山洪到来时，大水漫桥而下，不给泄洪带来障碍。据《峄县志》记载，该桥建于明代弘治年间，嘉靖和崇祯年间进行过扩修。承水河（峄城大沙河）紧沿峄县西城墙南下，在城门楼前的一箭之地便是横跨承水的孺子桥。此处是台儿庄通往临城的官驿古道的咽喉要塞。

明清两代，县城西门称“迎恩门”，与迎恩门相对的孺子桥一带，是观赏“承水环烟”的最佳位置。这里，绿树成荫，芳草繁茂，河面上水气飘渺，如烟如雾，城墙似乎披了一层轻纱。雨后，蓝湛湛的流水穿过桥洞，掀起急湍的浪花，团团蒸气浮在水面，形成层层烟环。清晨，到河中汲水的城里居民，挑着陶罐水担，由城门出出进进，形成一条游走的长龙。早饭过后，来河边浣洗的丽人，把承水河装点得更加妩媚。

孺子桥的整体随着两岸的地势翘呈元宝形；全长９０米，高２·６米，桥面宽６·８米，由均高１·６米、宽１·２—１·２５米不等的１２孔桥洞排水；用青一色长条巨石与铁扣合缝的结构；坚固、美观而实用。

旭日将升时，高大森严的城门楼与对岸的徐家楼、关帝庙等气势轩昂的建筑群遥相呼应。两岸杨柳青青，芳草如茵，清湛湛的流水穿过桥洞，掀起急湍的浪花，在起伏叠岩的撞击中转化为一个个大大小小的漩涡。笼罩在河床的一团团蒸气飘浮在水面；追随着水流漩涡的转动而转动；涌现出层层烟环，就像许许多多吸烟人在一起吐烟圈的情景。水蒸气精彩的表演，再配上鸟歌蛙鸣与咆哮的激流奏出和谐的交响乐。“承水环烟”有声有色、动静相宜。微妙的自然现象蔚成大观。

1975年，长春电影制片厂拍摄的故事片《车轮滚滚》，曾经把孺子桥作为外景地之一。那时候，西沙河水还是城区居民生活用水的主要来源。1980年之后，河水受到污染，一度成为污水河。1987年，为泄洪需要，水利部门将蜿蜒曲折的河道取直，河床改道，孺子桥废弃，承水环烟的景观发生变化。进入新世纪之后，峄城区加大了承水河的治理力度，重修和新修了三座公路大桥和一座步行桥，对新河两岸进行了绿化美化，建成了滨河公园。随着上游污染源的有效治理，承水河又恢复了昔日的清澈，新的“承水环烟”更加迷人。

在承水环烟的景区，还蕴含一个“景外景”，并成为流传民间的历史掌故。

孺子桥始建年代不详。据《峄县志》记载，明代弘治九年（公元１４９６年）由峄县知县许承芳重建。在施工中，许知县委派一个姓李的典史全权料理。这个李典史又转手承包给自己的侄子具体负责操作。李家叔侄乘建桥之机，对上欺骗县官，抬高造价；对下打着官方的旗号，横行霸道地敲诈平民。巧取豪夺，发了横财。故而激起民愤，桥尚未竣工，“东窗事发”。许知县大怒，把此案作为“严打”的标本，从重量刑；追回了赃款，把两名人犯关进大牢。

一位老石匠在桥北刻了十五只鲤鱼，其中七只鲤鱼头冲上，八只鲤鱼头朝下。他以李家叔侄“欺（七）上霸（八）下”的谐音为寓意，用抽象的艺术表现手法把“建桥贪污案”刻在桥上。

此后这“七上八下”的鲤鱼图，便成为出门在外的峄县人互相联络的标记暗号。假如两个人在外地邂逅，都自称峄县人，但又互不相识，便以这个典故为主题，进行系列化盘问。

“峄县西门外，楼里什么楼？”

“徐家楼。”

“庙里什么庙？”

“关帝庙。”

“桥是什么桥？”

“孺子桥。”

“桥头的李家爷们好吗？”

“不好，他爷们七上八下。”

对上了暗号，便证明是峄县老乡。