抓炒大虾_菜肴 - 线报百科mbji.cn

抓炒大虾

菜肴

抓炒大虾是一道传统的名菜，属于满汉全席之一。

制作原料

对虾仁200克,湿玉米粉100克，料酒10克，酱油10克，醋15克，糖25克，熟猪油25克，花生油100克，葱、姜、精盐各少许。

制作过程

1.将对虾仁改刀成片，用湿玉米粉糊裹匀，下入油锅炸二三分钟，呈焦黄时即可。

2.把酱油、料酒、糖、醋、葱姜末放在碗中调匀。锅上旺火，倒入熟猪油，油热后将调好的汁倒入锅内，炒到汁成糊状后，即将炸好的虾倒入翻炒即可。

参考资料

抓炒大虾.食圆网.2012-06-08

最新修订时间：2024-07-22 20:13

条目作者

概述

制作原料

制作过程

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