抹茶巧克力
添加了抹茶的巧克力
抹茶巧克力是刚刚做好的巧克力,在还没有干硬之前,放在盛有抹茶的容器里翻滚,让巧克力表面粘上充分的抹茶。这样的巧克力,里面可以是各种不同的颜色,外面是绿色的。
产品介绍
添加了抹茶的巧克力。
品质特点
抹茶辨别
真正的抹茶的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
抹茶制作
抹茶(Matcha),其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨,茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同,制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹,一台茶磨工作一个小时,生产的抹茶(Matcha)只有40克,还不到一握。
抹茶特质
参考资料
最新修订时间:2024-07-23 04:41
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概述
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品质特点
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