拆烩鱼头
以鲢鱼为主料制作的菜品
拆烩鱼头是一道江苏省的传统名菜，色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。
基本信息
【菜谱名称】 拆烩鱼头
【所属菜系】
江苏菜
【口味特点】 色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。
制作原料
主料
鲢鱼
头一个(重约2.5公斤为宜)。调料 ：油50克，盐、味精各10克，葱50克，姜25克，
料酒
100克，湿淀粉5克，浓汤500克。
参考资料
最新修订时间：2024-12-02 14:15
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基本信息
制作原料
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