1999年，执导个人首部电影《裸于月下》，从而开启了他的导演生涯。2004年，执导剧情片《一个菲律宾家庭的进化》。2006年，执导犯罪片《
耶利米启示录》，并担任该片的剪辑师。
2007年，自编自导剧情片《
死在桃花源》，并担任该片的制片人，该片获得第64届威尼斯国际电影节地平线单元特别提及奖。2008年，自编自导剧情片《忧郁症》，并担任该片的摄影师，该片获得第65届威尼斯电影节地平线单元最佳影片大奖。
2013年，为了庆祝威尼斯电影节70周年华诞，与多位导演联合执导纪录片《威尼斯70周年：重启未来》；同年，执导由
安吉莉·芭雅妮、索利曼·克鲁兹共同主演的剧情片《
历史的终结》，该片获得第66届戛纳国际电影节一种关注单元-一种关注大奖提名。2014年，自编自导剧情片《今来古往》，并担任该片的制片人，该片获得第67届洛迦诺国际电影节主竞赛单元-金豹奖。
2016年，自编自导由
切洛·桑托斯-孔奇奥、
约翰·洛伊·克鲁兹合作主演的剧情片《
离开的女人》，并担任该片的制片人，该片获得第73届威尼斯国际电影节主竞赛单元-金狮奖，而他也因此凭借该片获得第11届亚洲电影大奖最佳导演奖提名；同年，自编自导剧情片《
悲伤神秘摇篮曲》，该片讲述的是19世纪末，菲律宾被西班牙统治时期的故事，获得第66届柏林国际电影节主竞赛单元-金熊奖提名。2017年，执导剧情片《海浪消失》。
虽然拉夫·达兹的电影很长，而且剪辑很少，但他并不是那种“不负责任”的导演，相比较
贝拉·塔尔的长镜头，拉夫·达兹的镜头静止，并且具有强烈的现实主义意味。每一个镜头在机位和角度上都非常的精心，镜头如画一般，剧情极具控制性，能让观众跟随剧情而悲喜，同时也会在一些不经意的时候出现一些主观镜头。对于喜爱风格化导演的影迷来说，拉夫·达兹是一位值得关注的导演（人民网评）。