持久力（Lasting ability）是指役畜使役时所表现出的耐劳程度。

测定前，先测定试验牛每分钟脉搏（或心脏搏动次数）和呼吸次数，然后令牛耕作1小时或载运（或驮运)一定的重量，行走一定的距离。随即测定其使役后的脉搏（或心跳）和呼吸次数。以后每隔5分钟分别测定一次，以观察它恢复的程度和恢复所需时间，并结合该牛在测定过程中有无疲劳、出汗或卧倒不起等情况，以判断该牛持久力的大小。使役后脉搏及呼吸恢复较快的，即为持久力强的表现。测定时对土壤、气候、地势、所用农具种类、田块大小、耕宽、耕深以及测定的地点、时间等，均应详细记载，以备查考。测定应在春季进行，气候过热季节不宜测定。持久力测定可结合速力测定同时进行，并以平均挽力（相当于役牛体重的18-26%，平均为20%）作为测定标准，进行比较。