换茬，读音huànchá，汉语词语，指一种农作物收获后换种另一种。在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。轮作是用地养地相结合的一种生物学措施，中国早在西汉时就实行休闲轮作。

合理轮作可减轻蔬菜作物的病虫危害及土壤酸化，例如几茬旱生蔬菜后，再轮作一茬水生蔬菜。由于土壤经过长期淹水，既可使土壤病害及草害受到有效控制，还可以以水洗酸，以水淋盐，以水调节微生物群落，防治土壤酸化、盐化。旱地轮作可以防治或减轻蔬菜作物的病虫危害，因为危害某种蔬菜的病菌，未必危害其他蔬菜。因此，同种蔬菜忌连作。同类蔬菜也忌连作，如茄果类、瓜类、豆类、十字花科类、葱蒜类等都应与其他种类轮作，可使病菌失去寄主或改变生活环境，达到减轻或消灭病虫害的目的。同时可改善土壤结构，充分利用土壤肥力和养分。

在作物的生物学特性、生长季节及耕作栽培措施的综合影响下，形成了不同的作物茬口特性。北方农民有热茬、冷茬，重茬、轻茬、软茬，硬茬之分，简明生动地概括了茬口特性。

作物生长过程中，根系分散穿插在土里，给土壤以挤压，腐烂后遗留大量孔隙，改变土壤临时结构。由于根系状况和耕作方法的不同，影响土壤的松紧程度也不一样。

麦类、谷类、玉米等粮食作物以及棉、麻、烟等经济作物吸收的养分较多， 地力消耗大， 种植这些作物的地块叫做瘦茬或白茬；各种豆类和绿肥作物， 既能固定空气中氮素， 又能吸收利用土壤中的难溶性磷素和钾素， 种植这类作物的地块叫做肥茬或油茬。肥茬与瘦茬轮作， 可以实现用地与养地结合。

种植红薯、甜菜、水稻和瓜类作物的地块， 由于植株荫蔽， 土壤冷凉， 叫做冷茬；种植麦类、谷类、土豆、烟草、大麻等作物的地块，土壤温暖发暄， 叫做热茬。冷茬与热茬轮作， 有利于提高作物产量。

种植高粱、谷子、向日葵等作物的地块， 土口紧、板结， 耕种时起硬堡块， 叫做硬茬；种植豆类、麦类、土豆等作物的地块， 土口松，易耕作， 叫做软茬。硬茬与软茬轮作， 可以改善土壤结构， 活化土壤， 防止土壤板结。