授粉方法是为了提高作物结实率，或进行有性杂交，人工将作物的花粉从雄蕊花药传播到雌蕊柱头或胚珠上的技术方法。采用此法可使作物更多地接受异株花粉进行授粉，不仅能够提高有性杂交的成功率，而且是作物丰产、稳产的重要措施之一。授粉法有多次重复授粉和混合授粉等具体做法。

多次重复授粉法是在母本去雄以后，每隔一定时间用同一父本花粉进行多次授粉，常用于克服远缘杂交的不亲和性，扩大选择授精的范围，在一定条件下使母本被迫进行授精。混合授粉法是在母本去雄以后，采用不同品种、种、属的花粉混合后进行授粉的方法，应用于远缘杂交，有时可收到克服杂交不亲和性的效果，应用于品种间杂交，可得到多父本遗传的后代，收到复合杂交的效果。