主要为
尿量，必要时须单独记录；其次为大便量、呕吐量、呕血量、咯血量、咯痰量；
胃肠减压抽出液量、胸腹腔抽出液量、各种引流液量及伤口渗出液量等。除大便记录次数外，液体以毫升为单位记录。在通常情况下，喝水多时，排出的尿液就会多，喝得少时，小便就少。看来，进入人体的水分变成尿液很简单，其实这中间要经过许多复杂的变化，这些变化都是在肾脏中完成的。
肾脏就是我们常说的腰子，它长在腰后部的脊柱两侧，左右各一个，大小如拳头大小，形态如蚕豆。肾脏的结构分为生尿和排尿两部分。产生尿液的部分叫做肾单位，它由肾小球和肾小管组成，肾小球是一团毛细血管，肾小管是位于外面的一段弯弯曲曲的管子。当血液流过肾小球时，变像筛子过滤一遍，，血液中的废物和多余水分被滤到肾小管中，于是就形成了尿液。 许许多多的肾单位，把产生的尿液汇集到肾脏的排尿部分-肾盂，然后再通过输尿管进入膀胱。 膀胱就好像是一个充满韧性的气球，主要作用是贮存尿液。当膀胱中的尿液积累到一定量时，就会受到膨胀刺激，这种刺激通过神经传到大脑，大脑就会发出排尿的命令。这时候，膀胱顶部有肌肉首先收缩，尿液出口处的括约肌开始计算机放松，这样，尿液便源源不断地流向尿道，排出体外。