揭岭飞泉风景区位于风光秀丽、民风淳朴的丰顺县城西面的汤西镇辖区内，当地人称为“白水礤”，是“九汤十八礤”，最为宏丽的景观。素有粤东第一飞泉之誉的揭岭飞泉落差123米的，近观有如天外之水、如雷如棉，飞花溅玉。景区规划控制面积200平方米。

揭岭飞泉位于丰顺县汤西镇南礤村，距县城18公里，落差123米，为粤东第一高瀑。沿途路况良好，连接国道、省道的旅游专线公路长5.5公里，宽7米，全部实现水泥硬底化。

丰顺县揭岭飞泉国际旅游风景区，总投资11亿元，占地面积3140096平方米，建设飞瀑体验区、飞瀑揽胜区、云栖度假区。

揭岭飞泉古道位于广东省丰顺县与五华县之间。自丰顺县汤西镇南磜村经八乡山镇和乐村至五华县，长约四五公里，是古时丰顺县与五华县之间的交通要道。古时沿海之食盐海货途经丰顺，从古驿道运送至五华县。新中国成立后，走此古道的人越来越少。在汤西镇南磜村榕树下不远处有一段保存完好的石段路，长约100米，宽2.5 米，由120段石阶组成，当地村民称之为“百二段”。现中间地段已经杂草丛生，行人无法通行。

《广东图说》卷四十云:“飞泉岭，城（指丰顺旧县城，现丰良镇）西南九十里，一名揭岭，山势，最为险阻，往来大道，汤坑水出焉。”《丰顺县志》云:“南磜乡之蓝田隘，一名石硿飞泉径，为秦戍守揭阳岭最南之关隘。汉六朝均为南北交通之要隘，建有石马营。迨唐宋，开通瘦牛岭与潘田武宁驿官路衔接，此道废。

过瘦牛岭

宋·杨万里

行尽天涯未遣休，梅州到了又潮州。

平生岂愿乘肥马，临老须教过瘦牛。

梦里长惊吹剑首，春前应许赋刀头。

夜来尚有余樽在，急唤渠侬破客愁。

据史载，宋朝兵部郎中郑国翰辞官返乡后，于揭岭飞泉之下辟蓝田书庄，筑揽胜亭，以观胜景。其时，著名理学家、教育家朱熹受邀至此讲学，为飞泉所迷，咏诗题字。如今瀑布下面的嶙峋怪石当中，有一显眼摩崖石刻，上存朱熹手书的“落汉鸣泉”四个遒劲大字。

酿豆腐、浮水大鲩丸、水晶肉、梅菜扣肉、红焖肉、玻璃猪肠、烧卖 金木雕、竹编工艺品、客家娘酒、白渡牛肉干、梅州名茶、五华细核荔枝、平远大果李、丰顺黄金姜糖、沙田柚汁

距离县城西约18公里.

揭岭飞泉交通指南：

景区地址：梅州市丰顺县汤西镇

（1）自驾车路线

1、梅河高速--丰顺出口（附城出口、径义出口）--丰顺县城（1小时车程）--汤西镇南礤村--揭岭飞泉

2、广深高速--深惠高速-梅汕高速--丰顺出口（附城出口、径义出口）--丰顺县城（1小时车程）----汤西镇南礤村--揭岭飞泉