在花卉的种植及培养过程中占据着很重要的位置。比较常见的需要摘尖的花卉有菊科如
金盏菊、
千头菊等。进行适当的摘尖一方面可以控制植株的旺长使植株更加粗壮，另一方面也可以促使植株次芽的生长从而进一步分产生更多的花芽，因为通常一次摘尖可以促使多个次芽的生长，所以会有更多的芽生长分化成花芽从而增加花蕾的数量。
在农作物方面，最常见的要数
棉花了，棉花的种植要多次摘尖，一般为三次。第一次是控制棉花的旺长，使棉花植株更加粗壮，抗倒伏。第二次是为了使棉花产生更多的次芽，故意让棉花产生多芽鼎立的局面。第三次是为了让植株分化出更多花芽，而不是新枝，从而促进棉花更多的开花，以达到高产的目的。如果不对棉花摘尖处理的话，我们常见的棉花植株就会长成棉花树了。
摘尖主要利用了摘取顶芽从而促使一直受到顶芽
生长素抑制的次芽的生长的原理。在摘芽之前，顶芽生长，会产生一定浓度的生长素，这些生长素向下运输到各个次芽中，因为生长素的浓度过高，就抑制了次芽的生长，抑制的程度根据具体植物和具体的生长时间的不同而不同，我们通常看到的植物一般都有一个顶芽就是这个道理。当植株的顶芽被摘除之后，无法再产生高浓度的生长素，次芽的生长也就不再受到限制，从而次芽开始生长。通常最靠近顶芽的那个次芽会最先生长，一旦这个次芽明显的超过其它次芽的生长的时候，这个新长出来的次芽也就取代了原来的顶芽的位置从而成为一个新的顶芽，继续抑制着其它次芽的生长。然而也有例外，也就是一个顶芽被摘除之后会出现很多次芽同时生长，而且生长状态不分上下，这时候如果没有一个足够强的芽来产生高浓度的生长素的话，就会出现多芽鼎立的局面。
摘尖还可以广义的理解为摘去植物的芽，采摘茶叶就是典型的例子。通常的茶叶是由采摘的茶的芽制成的，有名的如
毛尖等等。