擀饼_由黍子面、芝麻、白面等、擀制的薄饼

擀饼

由黍子面、芝麻、白面等、擀制的薄饼

擀干饼是一种由黍子面（黄面）、芝麻、白面等、擀制的薄饼，口感香、甜、脆酥，是冀南地区极具民俗的自食、待客佳品。

擀饼制作工艺，先是将黄面加适量水和好，将和好的黄面团成球状，也可做成窝头状，放锅里蒸，熟后拾出稍晾，乘其未凉，再将面团（我头）和在一起揉几遍，码成长条状，用刀切成小段，小段就可以擀干饼了，边擀一边向一面撒洗好的芝麻，晾干后，就可在锅里馎了，

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最新修订时间：2020-12-06 09:47

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