文斯莫克·伽治，日本漫画《航海王》及其衍生作品中的角色，被称作“怪鸟”。文斯莫克家族老爷、杰尔马王国国王、杰尔马66统帅，山治的父亲。同时是一名科学家，科研团队NEO MADS的创立者，曾隶属于研究团队MADS，梦想是让杰尔马王国再次称霸北海。

文斯莫克·伽治曾被作者设计成豪情壮汉的样子，其最初的名字是圣日耳曼，最初称号则是“机关伯爵”，武器是佩剑，并且没有会飞行以及使用枪战斗的设定。在设计的过程中，作者还考虑过将伽治画成邪恶总帅大将风格。此外，作者还给伽治设计过人妖风格。

山治父亲，被称作“怪鸟”。文斯莫克家族老爷、杰尔马王国国王、杰尔马66统帅，因“斩杀北海四国”大事件而名扬世界，梦想是让杰尔马王国再次称霸北海。伽治同样也是一名科学家，年轻时与贝加班克、奎因等科学家共同隶属于非法研究团队MADS，贝加班克被世界政府带走后伽治独自一人通过科学研究振兴了杰尔马王国。蛋糕岛事件后，与原同事凯撒·库朗组建了研究团队“NEO MADS”。

头戴金属头盔，长着金黄色长头发，身材高大，神情严肃。留有方向斜向上的尖状黑色胡须，突出的下颚留着小胡须。战斗时身穿橙色披风和带有杰尔马的“66”标志的浅灰色战斗服，配有白色长手套、带有“66”标志的金色腰带和带有喷射推进器的黑色战靴。伽治的战斗服变身器上写着“J”。

文斯莫克·伽治拥有作为一个皇家人员的高傲，认为皇室成员应该是被服务，而不是服务他人，并认为“做饭”是下等人干的活，所以他对山治做饭行为感到不满。伽治渴望权力，虚荣自大，曾将打败的北海四国王的脑袋和自己胜利的姿态放在一起做成照片挂在屋里，还希望借助四皇的力量重振文斯莫克家族过去的辉煌。伽治会为了目的不择手段，比如改造自己的孩子、逼迫妻子作手术，并且他并不觉得他做的事情有错。

伽治同时也讨厌“同情”和“仁慈”，认为它们会让人变得软弱无能。所以他消除了自己孩子的感情，以让他们更加强大。他认为山治帮助弱者的行为毫无“王族的尊严”。伽治崇尚力量，因此总是将弱者不放在眼里，不把部下的生命当回事（实际上他的部下有绝大多数都是人造士兵），冷酷无情。

伽治同时也极其虚伪和自私，虽然私底下不愿承认山治是自己儿子，但他会在客人和盟友面前表现成一个“仁慈”的父亲。在处于险境时，伽治表现得很懦弱，哭着祈求他人救他。

伽治也是一个知恩图报，一诺千金的人。婚礼失败后答应山治不会再去打扰山治有关系的人，也承诺不会再出现在山治面前。还帮助草帽一伙逃跑。

伽治的武器是一把长矛，他通过科技改造使得长矛带有“电”的属性，攻击时带有电流。

伽治的主要战斗技能是通过穿在身上的全副战斗服来完成的。

年轻时，文斯莫克·伽治离开了杰尔马王国，加入了非法研究团队MADS，他与贝加班克一起进行过武器的研发，之后一起率领团队发现了“血统因子”。世界政府认为该发现过于危险，于是逮捕了贝加班克，并将团队收买，而伽治则成功从政府手中逃脱。之后独自一人进行“复制”与“改造”研究，重振了杰尔马王国。之后领导杰尔马王国引发了“斩杀北海四国”大事件，将北海四国之主头颅斩下，并将此事件绘制巨画作为纪念。

伽治与索拉结婚后生下了第一个孩子文斯莫克·蕾玖，出生前，伽治对蕾玖的血统因子进行了改造，使得其出生后拥有超常人的体格。蕾玖3岁时，索拉怀上了4胞胎，伽治对4胞胎进行了血统因子改造，并进行了感情移除。因为索拉反对伽治的做法，她喝下了影响血统因子的药物，最后生下来的孩子只有山治不具有超常人的体格，而且还保留了感情。

在妻子索拉逝世后，伽治认为山治是害死索拉的凶手，因此开始将山治囚禁并对外宣称“山治在一场灾难中遇难”。在进军东海时，蕾玖将山治放走，此时伽治看到了，与山治断绝父子关系，将其放走。

为了与四皇之一的“BIG MOM”夏洛特·玲玲政治联姻，为再次称霸北海，伽治希望将山治找回，将其作为“祭品”与夏洛特·玲玲的女儿夏洛特·布琳结婚。

司法岛事件后，山治有了悬赏，但悬赏图是手工画的，当时伽治怀疑该人就是山治，于是让海军去追捕山治，结果找到的却是与山治悬赏长得一模一样的迪巴鲁。德雷斯罗萨事件后，山治的真实面目被拍到，于是伽治联系世界政府加重了悬赏，并将悬赏上的“不论生死”改为“只许活捉”。

山治、娜美等人抵达佐乌后，夏洛特·玲玲派卡彭·贝基和波克慕斯去佐乌通知了山治结婚的事，山治为了同伴的安全前往了托特兰。

伽治带领着自己的杰尔马王国来到了托特兰，见到了多年不见的山治。二人立刻展开了战斗，本来势均力敌但因伽治用部下当肉盾使得山治迟疑，伽治取胜。后来用炸弹手环和哲普的性命威胁山治不准离开，并和其他文斯莫克家族成员一起护送山治入城。期间，目睹山治和路飞的战斗后继续入城，之后与夏洛特·玲玲共进午餐并参观了蛋糕岛。

在婚礼茶会上，路飞破坏了婚礼引发了骚乱之后，夏洛特家族长子夏洛特·佩罗斯佩罗采取了文斯莫克家族全灭计划，文斯莫克家族不仅被夏洛特·玲玲的子女们包围并持枪威胁，还被糖果限制住了行动。伽治表示本来相当信任夏洛特·玲玲，认为恶之世界也应该有仁义存在，之后痛哭流涕。

加尔默罗修女的照片成功被摧毁后，山治出现用恶魔风脚熔化了文斯莫克家族全员身上的糖，逃跑时随同儿女更换战斗服变身救下娜美等人，随即与大家一起躲进卡彭·贝基的城堡内，暂时躲避夏洛特家族的攻击。得知山治救助家族的理由后，约定往后绝不侵犯东海，协助路飞等人争取时间从婚宴现场脱困。

伽治试图和夏洛特·玲玲做了断，但被轻松击败，头盔被打碎。后因玉手箱炸裂导致蛋糕岛崩塌而逃走。其后协同儿女启动杰尔玛66的舰队迎击BIG MOM的军团，帮助草帽一伙逃走，并在杰尔马王国的战舰上迎战夏洛特·斯纳格。路飞等人成功撤退后，夏洛特·玲玲赶到战场，对杰尔马66和太阳海贼团使用了“LIFE OR DEAD”。

该事件后，杰尔马王国被世界政府除名，不再是加盟国。

杰尔马66虽成功撤离，但尼治和勇治被擒拿。蕾玖和伊治闯入蛋糕岛，在凯撒·库朗的帮助下成功救出了尼治和勇治，并把凯撒带到了杰尔马王国。伽治和凯撒发生了争斗，但经过一番回忆后认为他们的真正绊脚石是贝加庞克，于是二人便组建了新的研究团队“NEO MADS”。

和凯撒·库朗一起收听贝加班克向全世界公布的广播，听到贝加班克死讯很震惊。