文火（wén huǒ）是一个汉语词汇，字义为火力较小且缓的火。
释义
火力较小且缓的火。
出处
唐·皎然《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》：“文火香偏胜，寒泉味转佳。”
唐·吕岩 《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。”
例句
宋·高似孙《纬略》卷十一：“ 顾况 《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”
《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能复活。”
清·秋瑾 《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”
用文火煮出来的食物可能比较好吃一点吧。
反义
猛火，烈焰，武火