在2005/06赛季之前，世界斯诺克联盟都会在
英格兰、苏格兰，威尔士上至少举办一项职业赛，惟独北爱尔兰——几乎没有任何斯诺克职业赛，一方面，这个地区少有世界一流选手，在85年丹尼斯-泰勒夺得恩巴斯世界锦标赛后，北爱尔兰再没有涌现过
世界冠军，还有经费设施等原因。不过在04/05赛季之后，由于一项历史悠久的赛事爱尔兰大师赛因为赞助商酒店集团Citywest的退出而折腰，为了继续保持北爱尔兰或者爱尔兰能有一项职业斯诺克赛事，在
北爱尔兰首府贝尔法斯特市议会、北爱尔兰体育项目公司的支持下，北爱尔兰杯由此产生，日后他将成为斯诺克运动中的一项崭新的国际赛事。
第一届北爱尔兰杯于2005年8月17日在在
贝尔法斯特市的沃特弗朗特大厅举行，当时他还只是一项邀请赛，邀请赛04/05赛季官方排名前16的好手和4名外卡选手共20名选手参加，台球神童丁俊晖有幸得到一张外卡，他在外卡轮就以4比0横扫阿里斯特-卡特，不过随后在与亨得利较量当中 ，亨德利表现稳健，细节处理也高出丁俊晖一筹，最终2:4负于亨得利，那一届比赛除了亨以外名将表现都很一般，火箭奥沙利文，金左手马克-威廉姆斯，约翰希金斯，埃伯顿，达赫迪都在第一轮惨遭淘汰，亨在击败小晖之后，又与5:1和6:4分别击败马克阿轮和迈克马努斯晋级了决赛，可惜决赛亨功亏一篑，被威尔士龙马修斯蒂芬斯9:7击败。
一年之后，第2届北爱尔兰杯继续在贝尔法斯特市的沃特弗朗特大厅举行，和第一届不同的是，它已经变成了一项排名赛，参赛选手由原来20名增加到了48个，排名积分和赛制也和其他普通排名赛一样，结果台球神童丁俊晖再次给了我们一个惊喜，尽管首轮对保罗戴维斯，小晖开局非常不理想，一度以2:4落后，但是小晖没有放弃，连胜三局实现了大逆转，随后丁俊晖确用战士般的豪气证明着自己的实力，两个5:3战胜汉密尔顿和希金斯，5:1战胜达赫迪，6:1战胜斯蒂芬李。决赛中小晖碰上了火箭奥沙利文，此前火箭表现非常出色，场场打出破百，半决赛，火箭用不可思议的表现6-0击败太空人多米尼克-戴尔。耗时仅仅只有52分47秒，这也创造了一项新的最快纪录。不过小晖并没有惧怕对手，无论是下午比赛第一阶段，还是晚上比赛第2阶段，丁前4局都是1:3，随后比赛，丁利用其奥沙利文安全球和进攻上失误，稳扎稳打，没有给对手赢下任何一局，9:6战胜对手夺冠。捧起了他职业生涯中的第三座积分赛冠军奖杯，成为历史上第二个在20岁前达到这一成就的选手。
2021年10月18日，在斯诺克北爱尔兰公开赛决赛中，
马克·艾伦以9-8险胜
约翰·希金斯，夺得个人第6个排名赛冠军，并赢得了70000英镑冠军奖金。
北京时间2022年10月18日晨，2022年斯诺克北爱尔兰公开赛结束第二日的争夺，晋级正赛的中国选手增至13人，其中3人率先挺进32强。在延期资格赛中，两名出战的中国选手李行和周跃龙均顺利过关，其中李行以4:2战胜英国名将利索夫斯基，使后者成为资格赛中第三位出局的种子选手。中国军团共有包括3名中国香港选手在内的27人出战资格赛，最终中国台球“一哥”丁俊晖领衔13人挺进正赛。3位排名赛冠军梁文博、赵心童，以及中国香港名将傅家俊均止步资格赛。在当日的正赛首轮赛事中，6名出战的中国选手3人晋级、3人出局。其中，一日双赛的李行上演“两级跳”，范争一成为中国军团在本次赛事中第四位出局的排名赛冠军。当日李行的第二个对手是20岁的中国小将斯佳辉。在这场“中国德比”中，再次披挂上阵的李行延续了前一场比赛的火热手感，以4:0完胜，挺进32强。另两位晋级球员是“80后”名将肖国栋和中国香港选手李俊威。在首日的延期资格赛中以4:1淘汰种子选手里奇·沃顿的肖国栋，也继续保持了良好状态，以4:0横扫来自泰国的女子世锦赛冠军旺哈鲁泰；李俊威则打满7局，以4:3险胜威尔士选手迪伦·埃默里。3位首轮出局的中国选手中，除了负于李行的斯佳辉外，范争一和陈子凡均遇劲敌。上赛季欧洲大师赛冠军范争一遭遇世界排名第四的尼尔·罗伯逊，后者是在本赛季首次亮相排名赛。陈子凡则对阵卫冕冠军马克·艾伦。两场赛事的结果均在意料之中，范争一和陈子凡分别以2:4和0:4告负，止步正赛首轮。10月19日晚，2022斯诺克北爱尔兰公开赛展开了正赛第4比赛日的争夺。当日是“一日双轮”，共有5场首轮和10场第二轮的比赛。在第一时段的3场首轮比赛中，共有3位中国球员登场：15号种子颜丙涛凭借3杆50+，大比分4-0横扫英格兰选手埃利奥特-斯莱塞，晋级第二轮；吕昊天凭借1杆破百和4杆50+，大比分4-2战胜英格兰选手马克-金，闯入32强；田鹏飞连丢2个赛点后，仍以大比分4-3险胜英格兰选手马丁-古尔德，晋级第二轮。北京时间10月21日晚，2022斯诺克北爱尔兰公开赛正赛第6比赛日开战。在首场1/4决赛中，中国选手周跃龙以大比分5-4逆转英格兰选手大卫-吉尔伯特，率先闯进4强。10月24日，2022斯诺克北爱尔兰公开赛决赛，马克·艾伦凭借1杆破百和6杆50+连胜8局，最终以大比分9-4逆转战胜周跃龙，夺得个人职业生涯第7个排名赛冠军。