新价值是“旧价值”的对称。生产商品的劳动过程中，劳动者的抽象劳动新创造出的价值。商品的价值，由生产商品耗费掉的生产资料的旧价值和生产商品过程中活劳动创造出的新价值构成。生产商品的劳动，作为具体劳动，把耗费掉的生产资料的旧价值转移到新的商品体上；作为抽象劳动，同时形成新价值并凝结到新的商品体上。新价值是商品生产的基本目的，是商品生产中价值形成过程或价值增殖过程的基本内容。

当某件事情、物品，在某种环境下产生了相应的价值，但随着事物的变化和发展，其又产生了质的变化，这里就叫着新价值。新价值量由社会必要劳动时间决定。在商品价值量一定的情况下，新价值量还要受旧价值转移量的影响。个别商品生产者耗费的生产资料超过社会平均必要量，会减少所形成的新价值量；耗费的生产资料少于社会平均必要量，则会增加所形成的新价值量。新价值不是固定不变的，一次商品生产过程中创造出来的新价值，到了另一次商品生产过程中就可能成为被转移的旧价值。