新垦莲藕，广东省广州市南沙区特产，中国国家地理标志产品。

新垦莲藕藕节短粗，4节或以上，长度40厘米至50厘米，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

1950年-1960年，南沙交通以船运为主，生产的莲藕除当地销售外，大多数用船运到广州市及周边市县销售，此时新垦莲藕的知名度逐步形成。

1960年-1970年，万顷沙地区形成新垦莲藕交易市场。

1966年，南沙区政府设立“新垦莲藕”收购站，组织收购。

1972年，新垦成立公社，公社倡导沿海围垦地区大面积种植莲藕。

南沙区万顷沙镇在200多年前仍是汪洋，随着河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成沙洲。据《珠江三角洲农业志》一书记载，万顷沙成沙于清朝乾隆、嘉庆年间，至清道光十八年（1838年），东莞明伦堂在此围垦，造成万顷沙良田，万顷沙镇因此而得名。该地区农田地势低，常年持水，大多农田是典型的“湿地”地貌，冲积的淤泥土层深厚，土壤肥沃，含丰富有机质，钾含量特别丰富，加上温暖湿润的气候，生长的莲藕质量与众不同。经过人工和自然的长期选择，逐渐形成了适合当地特有生态环境的莲藕品种。

截至2014年底，万顷沙镇有6个莲藕加工场，每个加工场每年平均销售1920吨，共11520吨，其中：销售该镇莲藕约占60%，计6912吨；销售外地莲藕约占40%，计4608吨；散户（地销）销售：1488吨。莲藕销售出口至美国、泰国、新加坡、英国、马来西亚等地。

2009年12月，原国家质检总局批准对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。

2022年10月，入选2022年第二批全国名特优新农产品名录。

新垦莲藕地理标志产品保护范围为广东省广州市南沙区现辖行政区域内，东经113°26′39″至113°43′22″，北纬22°33′34″至22°53′11″之间的区域。

品种

浅水藕（Nelum bonucifera Gaertn Qian Shui Ou）海南洲。

立地条件

选择11月至翌年2月期间灌溉水盐度0.1%至0.3%，其余月份为淡水，土壤PH值7.0至7.7，有机质含量不低于3%，耕作层1米以上的冲积围垦田块。

栽培管理

种藕要求：种藕品种纯度不低于95%，具有3个或3个以上的节及1个或1个以上健壮顶芽的藕支数不低于90%，藕节肥大，未受病虫危害，无大的机械损伤，新鲜无萎焉。

栽植：栽植时期为3月至4月上旬。每公顷栽植2250穴至3000穴，用种量2250千克至3000千克。

肥水管理：结合整田，每公顷施腐熟有机肥1500千克至2250千克和过磷酸钙675千克至750千克作基肥，分别在1至2片立叶、5至6片立叶和出现终止叶时，每公顷每次追施尿素180千克至225千克和腐熟有机肥1500千克至1800千克，分别在终止叶出现后10至15天和30至35天每公顷追施三元复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）600千克至750千克。不同时期水深分别为：栽植后至抽出立叶保持水层5厘米至10厘米，从抽出立叶至出现终止叶，水位提高到25厘米至30厘米，出现终止叶到叶片大部分枯黄，保持水位10厘米至15厘米。台风或强对流天气前，要提高水位，但不能超过叶片，过后及时排水。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

采收

9月下旬至翌年3月采收枯荷藕。

理化指标

安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

新垦莲藕地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省广州市南沙区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。新垦莲藕的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。