新沂水蜜桃，江苏省徐州市新沂市特产，中国国家地理标志产品。

新沂水蜜桃主要有春美、中国砂红、新白凤、中桃5号、新川中岛、霞晖6号、8号等十余个早中晚熟品种。新沂水蜜桃白里透红，特点是个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。

新沂市优越的地理气候条件，是中国最适宜栽培桃树的地区之一。

新沂位于江苏北部，东经117°59′—118°39′，北纬34°06′—34°26′。东靠沭阳、东海，南隔新沂河、骆马湖与宿迁相望，西邻邳州，北邻山东郯城县。新沂地处鲁南丘陵与苏北平原过渡带。境内以平原坡地为主，既有广阔的冲积平原，也有起伏的剥蚀岗地和交错分布的湖荡洼地。地势大致为东北高、东南低，自高向低呈现丘陵—岗地—缓岗地—倾斜平原规律性分布。

新沂土壤分为5个土类、9个亚类、16个土属、38个土种及若干变种。潮土类土壤由黄泛区冲击物发育而成，主要分布在西南部地区，面积为55万亩，约占总土壤面积的39%，是新沂面积最大的土壤类型；棕壤土分布在东部低山丘陵区，面积为43.5万亩，占总土壤面积的30.7%；砂礓黑土主要分布在东南部地区，面积为36.4万亩，占总土壤面积的25.7%；另有紫色土和水稻土面积6.5万亩，占总土壤面积的4.6%。新沂耕地面积80140公顷，是江苏省土地资源较为充裕的县（市）之一。

新沂属暖温带湿润性季风气候区，四季分明，雨热同季，光热资源丰富。春季干湿冷暖多变，夏季炎热雨水集中，秋季温和天高气爽，冬季寒冷雨雪稀少，气候条件较为优越。

新沂市的土壤和气候条件适宜于水蜜桃种植，当地群众也有传统种植水蜜桃的习惯。但由于缺乏统一规划和组织，加之资金投入不足，科技力量薄弱，始终未成气候，产量低、品质差、销路窄、增收难。

2009年初，江苏挂县强农富民工程正式启动，江苏省农科院园艺所与新沂市对接做“桃”文章。园艺所整合科技推广力量成立了以刘广勤为组长的“园艺作物科技服务项目组”，常驻新沂市实施挂县强农富民工程。首先针对踢球山桃种植区水源缺乏、灌溉困难迫切问题，项目组大力开展微喷灌节水栽培技术的示范推广，成效初现。刘广勤等示范推广机械授粉技术，使用“授粉枪”后，新沂每亩桃园可节省3—4个工，节约雇工成本150元以上，大大提高了劳动效率。

2010年7月14—15日，“新沂市首届赏桃、品桃、评桃会”举办，提升了新沂水蜜桃的知名度，新沂水蜜桃开始在长三角等地市场声誉鹊起。

2012年7月1日，省农科院园艺所联合新沂市政府和南京农业大学主办了“中国·新沂第二届赏桃、品桃、评桃会”。新沂桃生产新格局已经形成，园艺所的技术优势很快成为新沂桃产业的竞争优势。

2014年，新沂水蜜桃面积已发展到3.5万亩，年产鲜桃5万多吨，优质果品率达90%以上，亩均效益达10000元以上。

2008年，新沂水蜜桃先后获江苏省名牌农产品称号、省第四届“神园杯”桃评比金奖。

2009年，新沂水蜜桃获中国首届名优桃评比银奖。

2011年，新沂水蜜桃获中国第二届优质桃评比金奖。同年6月，新沂被中国果蔬产业品牌论坛评为“中国优质桃之乡”。

2013年，新沂水蜜桃在“蒙阴”杯中国第三届优质桃评比会上，揽下6金3银1铜，夺冠全国。

2014年12月01日，原国家质检总局批准对“新沂水蜜桃”实施地理标志产品保护。

2017年，新沂水蜜桃在“新沂杯”全国赛桃会上，取得了12金14银。

2018年，全国桃产业发展交流会暨“秦安杯”全国蜜桃大赛在甘肃省秦安县举行，新沂市选送的水蜜桃获一金五银。

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“新沂水蜜桃”实施农产品地理标志登记保护。

新沂水蜜桃产地范围为新安镇、时集镇、双塘镇、高流镇、棋盘镇、马陵山镇、唐店镇共7个镇现辖行政区域。

一、品种

春美、中国砂红、新白凤、中桃5号、新川中岛、霞晖8号。

二、立地条件

土壤类型为中性白浆土、紫沙土，质地为轻砂壤。有机质含量≥1.0%，土壤pH值6.0至7.2，有效土层≥40厘米。

三、栽培管理

1.苗木繁育：以毛桃或青州蜜桃为砧木，嫁接繁殖。

2.定植：定植时间为11月中旬至3月下旬。

3.栽植密度：每公顷≤825株。

4.花果管理：早中熟品种产量≤22.5吨/公顷，中晚熟品种产量≤30吨/公顷。

5.施肥：每年每公顷施有机肥≥45吨。

6.水分管理：采前7天应停止灌溉。

7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

五、质量特色

1.感官特色：

2.理化指标：早中熟品种，单果重≥220克、可溶性固形物≥13.0%、含酸量≤1.0%；晚熟品种，单果重≥250克、可溶性固形物≥14.0%、含酸量≤0.5%。详见表3.新沂水蜜桃主要品种的性状及理化指标

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

新沂水蜜桃产地范围内的生产者，可向江苏省新沂市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。新沂水蜜桃的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。