新洋茉莉醛，一种化学分子名称，外文名Helional，分子式C11H12O3。
概况
产品名称：新洋茉莉醛、α--3,4-二氧亚苯丙醛、胡椒基丙醛，2-甲基-3-(3,4-亚甲基二氧苯基)丙醛，β-(3,4-亚甲二氧基)苯基-α-甲基丙醛
分子量 192.21
EINECS: 214-881-6
MDL: MFCD00067053
理化指标
性状：无色至淡黄色油状液体。具花香、青香、醛香和臭氧样香气。不溶于水，溶于酒精。
沸点134～135℃（399.97Pa）。
相对密度1.162。
折射率1.5330～1.5360。
闪点126℃。
用途
用于兔耳草花、紫丁香等花香型日用香精。