新茶乡，隶属于四川省凉山彝族自治州甘洛县，地处甘洛县西北部，东与田坝镇接壤，南连团结乡，西与海棠和坪坝相交，北与两河乡相邻，区域面积35.97平方千米，截至2019年末，户籍人口3621人。

1952年，设新建乡，属越西县。

1956年，划归呷洛县。

1973年，乡改公社。

1981年，更名新茶公社。

1984年，公社改乡。

2011年末，新茶乡辖响水、觉姑马、摸摸坪、瓦尔普、新场、安吕洛、大林、普卡洛8个村民委员会；下设30个村民小组。

2014年末，新茶乡辖响水村、觉姑马村、摸摸坪村、挖耳普村、新场村、安吕洛村、大林村和普卡洛村8个村，30个村民小组。

2020年6月12日，将原两河乡秀水村、两河村、白坤村、泥水村、中普村所属行政区域划归新茶乡管辖。

截至2020年6月30日，新茶乡下辖13个行政村。乡人民政府驻响水村3组66号。

新茶乡地处甘洛县西北部，东与田坝镇接壤，南连团结乡，西与海棠和坪坝相交，北与两河乡相邻，区域面积35.97平方千米。

新茶乡境内大部为山地，高山峡谷、南低北高。

新茶乡垂直变化明显，四季分明。春季干旱多风，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季干冷少雪。多年平均气温14.5℃，年平均降水量885毫米。

新茶乡境内河道属尼日河水系，田坝河自摸摸坪入境，经响水村入两河境内由北而南，境内河道长8千米。

新茶乡主要自然灾害有冰雹、旱灾、洪涝、霜冻、泥石流等。

新茶乡境内矿藏资源主要为铜，集中分布在响水村大屋基一带。

2011年末，新茶乡辖区总人口3759人，其中城镇常住人口54人，城镇化率1.4%。另有流动人口880人。总人口中，男性2001人，占53.2%；女性1758人，占46.8%；14岁以下683人，占18.2%；15~64岁2603人，占69.2%；65岁以上473人，占12.6%。总人口中，以彝族为主，达1863人；汉族1802人；另有藏等少数民族，共94人。2011年，人口出生率12.3‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率7.3‰。

2014年末，新茶乡辖区总人口3739人，总户数792户，其中常住人口2775人，其中男性1901人，占51%；女性1838人，占49%。总人口中以彝族、汉族为主，汉族1807人、占48.3%；彝族1932人、51.7%；藏族98人，占总人口的2.65%。2014年人口出生率15.7‰，死亡率5‰，人口自然增长率9.6‰。人口密度为每平方千米103.9人。

截至2019年末，新茶乡户籍人口3621人。

2011年，新茶乡财政收入138.9万元，支出138.9万元。

2019年，新茶乡有工业企业1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

新茶乡有农业耕地面积7170亩，以种植玉米、马铃薯、小麦、油菜、豆类为主。2011年，生产粮食2638吨，其中玉米1412吨，马铃薯798吨，小麦231吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，牛饲养量1680头，年末存栏1212头；生猪饲养量5250头，年末存栏2483头；羊饲养量9386只，年末存栏5038只；家禽年饲养量2.7万羽，上市家禽0.6万羽。2011年，生产肉类367.4吨，畜牧业总产值939.6万元。

2014年，新茶乡生猪饲养量3300头，年末存栏1500头；羊饲养量1800只，年末存栏1200只；家禽年饲养量9000只。

截至2011年末，新茶乡有商业网点9个。

2011年末，新茶乡有小学2所，在校生360人，专任教师15人，小学适龄儿童入学率100%。

2014年，新茶乡有小学2所，分别为：新茶乡中心小学校和新茶乡大林村新民完小。2014年底，新茶乡中心小学校在校学生234人，在编教师10人，在岗教师7人，招聘教师3人；新茶乡大林村新民完小在校学生80人，在编在岗教师1名，招聘教师2名，支教3名；小学适龄儿童入学率100%。

2011年末，新茶乡有文化站1个，村文化活动中心8个；各类图书室6个，藏书1万余册。2011年末，新茶乡有篮球场2个。经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。2011年末，新茶乡“村村通”广播电视覆盖率36%。

2014年末，新茶乡有乡文化站1处，有村级文化活动中心8处，农家书屋8处，藏书10000余册。全乡8个村，响水村有广播电视村村通，其余7个村为卫星电视。2014年末有响水村农民工篮球场一个，由甘洛县总工会帮扶修建完成。

2011年末，新茶乡有医疗卫生机构1个；病床20张，固定资产总值300万元。专业卫生人员5人，其中执业医师4人，注册护士1人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2000人次。新型农村合作医疗参合人数2909人，参保率98%。

2014年末，新茶乡有医疗卫生机构1个；有床位3张；固定资产总值65万元。专业卫生人员5名，其中执业医师1人，注册护士1人。2014年医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1850人次。全乡参加新型农村合作医疗3144，参合率84%。

2011年，新茶乡有农村最低生活保障户数356户，人数1038人，支出58.6万元；农村五保集中供养35人；农村医疗救助150人次，支出16万元。国家抚恤、补助各类优抚对象15人，抚恤事业费支出8.9万元。

2014年末，新茶乡全乡农村最低保障494户1042人，支出保障金105万；医疗救助90人次，支出20万元。国家抚恤、补助各类优抚对象23人，抚恤事业费支出约6.3万元。收养农村五保人员24人。参加新型农村医疗保险1897人，参保率50.7%。

2011年末，新茶乡有电信服务网点3个；电话交换机总容量3000门，固定电话用户200户，电话用户普及率22%；移动电话用户900户；宽带接入用户3户。

2014年，新茶乡有电信服务网点3个，电话交换机总容量3000门，固定电话用户200户，电话普及率25%；移动电话用户1200户，互联网用户3户。

截至2011年，新茶乡境内有通村公路7条，总长53千米。

新茶乡因境内种植茶叶而得名。