旅游商品开发是指以市场需求为导向，将物产资源转化为商品的经济技术过程，主要包括商业开发与旅游开发，准确地说，旅游开发也是商业开发的一部分。旅游商品的开发首先需要调查，包括市场调研和资源挖掘，然后进行评估和创意，确定开发方向。

1．特色原则。旅游商品的开发要突出地方特色和民族特性，形成自己的特色，才有吸引力和竞争力。特色是旅游商品能够对旅游者产生吸引力的根本所在。如东非的木雕、北美的面具、中国的书画作品和陶瓷漆器，都富有特色。

2．标准化原则。旅游商品的开发必须遵循标准化原则，符合相应的标准化规定，按照标准化要求进行设计生产。

3．环境保护原则。开发和保护并重。旅游商品生产企业在开发设计新产品时应注重环保问题。对于那些对环境有破坏的传统的旅游商品，要进行工艺改造，消除或减轻对环境的破坏。

4．实用性和艺术性相结合的原则。随着生活水平的提高，人们的生活品位也越来越高。现在人们在购买旅游商品时，更强调实用性与艺术性的结合。

5．突出制作水平原则。旅游商品能体现出一地的经济水平、文化水平和制作水平：旅游商品的包装体现彩印水平的高低，题材反映创意水平的高低，造型看出工艺水平的高低，而材料反映环保意识的强弱。旅游商品做不好，直接影响到一个地方的形象。这就是旅游商品的价值和影响力所在。不要把游客简单定位为“匆匆过客”，要看到游客中潜在的商机。游客来自海内外，各行各业都有，其中不乏具有商业头脑的人。如果旅游商品真正吸引游客的话，有时候，一个游客往往可以带来一笔长期的生意，一个旅游团往往可以引来一片商机，从而带动一地旅游业的良性发展。这是旅游购物的延伸性和覆盖性。

6．政府扶持原则。对旅游商品的发展现状，政府应给予相当的关注。国内各地先后制定了一些优惠政策扶持旅游商品的发展，这其中包括税收扣除、豁免或优惠退税，以及提供贴息财政资金或进行宏观引导和市场推介。要建立政策、资金、人才等方面的扶持体系。旅游商品市场要健康发展，旅游行政管理部门必须对旅游商品的开发、生产和经营进行宏观引导和管理，制订发展旅游商品的战略、方针、目标，提供市场情报信息等。目前旅游商品开发生产企业大多是私营企业或家庭作坊式的企业，即使有新创意，也往往由于资金不足无法开发相应的新产品。因此，政府必须在资金方面给予扶持。同时，要有计划地建设一支高素质的现代化旅游商品开发科研人才队伍。他们既要能够研究解决开发旅游商品的生产技术问题，又要能熟练掌握旅游商品市场营销策略，及时获取市场信息。

1．市场导向型模式。该模式以市场为导向，依据旅游者购物的需求和旅游商品市场竞争的特点进行旅游商品的开发。市场导向型将市场需求作为旅游商品开发的直接动力，也是旅游商品开发的起点与归宿。

2．科技推动型模式。科技发展为旅游商品的开发提供了重要手段。要提高科技在旅游商品开发中的应用水平，以提高旅游商品的开发效率。以科技为推动力，进行旅游商品的开发，对旅游商品的长远发展将起关键作用。

3．满足游客心理模式。要使旅游购物兴旺发达，就必须研究旅游购物心理，分析旅游商品现状。应从实用、新颖、具有特色以及销售方法等方面着手，吸引并满足游客的需求。