《旅游饭店财务管理》
对外经济贸易大学出版社; 第1版 (2009年2月1日)出版的是一本图书。
《旅游饭店财务管理》面向我国国内普通高校
旅游管理专业本专科学生、自考本专科学生和成人教育本专科学生以及旅游企业财务管理岗位培训人员。全书编写遵循
系统性原则和
实用性原则，将财务管理的基本概念、基本理论、基本方法与旅游饭店财务管理实践活动相结合。理论阐述、练习与案例相结合。全书共分十二章。从财务管理活动的前提——财务环境入手，在详细阐述了财务管理的基本概念之后，对饭店各项财务活动的管理方法与管理技术进行了全面介绍。最后还针对饭店集团这一近些年迅速发展起来的饭店组织形式的财务管理特点进行了介绍。
随着我国市场经济的不断发展、
市场经济体制的建立和逐步完善以及经济全球化程度的不断加深，我国企业面临的理财环境不断变化并日趋复杂。就旅游饭店而言，在改革开放的过程中，我国旅游饭店业的发展规模不断扩大，经营管理模式逐渐与国际接轨，经营管理水平也不断提高。饭店资金来源多渠道、投资方式多元化、经营管理模式多样化、利润来源与构成多层次化。所有这些，对旅游饭店财务管理人员的专业素质提出了更高的要求。为了使旅游饭店财务管理教学更切合实际，让学生更好地掌握财务管理的基本观念、基础理论，更好地运用所学理论分析实际财务问题，同时也为了让旅游饭店财务人员了解财务管理的新观念、新方法，我们组织了在高校从事旅游饭店财务管理教学工作多年、教学经验丰富的教师和在旅游饭店财务管理部门工作多年、实践经验丰富的财务工作者，共同编写了这本教材。因此，本书既有较强的理论性，又有较强的实践性。