无棣金丝小枣，山东省滨州市特产，中国国家地理标志产品。

无棣金丝小枣，色泽美观，核小肉丰，金丝绵绵、甘甜可口，营养丰富，素有天然“维生素丸”之称，是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70—80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品。《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”。

滨州市无棣县地处山东省最北部，鲁北平原，渤海西南岸。气候属温带季风区大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同期。具有夏热多雨，冬寒季长，春季多风干燥，秋季温和凉爽的特点。年平均气温12.1℃，无霜期206天，降水量598.6毫米，日照时数2724.5小时，土壤为潮土。气候和土壤适宜金丝小枣的生长发育。

无棣县栽培枣树历史悠久，始于夏商，盛于唐代，被誉为“华夏枣都”。

据史书记载，战国时期北部滨海地区已有枣树栽植，到明洪武年间枣树遍及无棣县全境。

在无棣县信阳乡李楼村有一棵种植于唐代的老枣树。枣树约有两人合抱般粗细，树干已经龟裂为三段，却依然枝繁叶茂，硕果累累，令人叹为观止。1990年，无棣县人民政府为此树立碑，名为“唐枣”。

据《唐枣碑铭》记载，唐元和八年（813年），无棣发生了大海啸，方圆百里一片水天泽国，唯有此树幸存下来。这棵老枣树虽在路边，但村里人从不折损其一枝一叶，他们已经把这棵老枣树尊为“寿树”，称其果为“寿果”，传说食用一颗可延寿三载。成熟后采摘下来珍藏，四方乡邻常求索为药引子医治疾病。为纪念这个美丽的传说，无棣县每年9月都会为庆祝小枣丰收而举行“小枣节”。

无棣县将枣业作为全县五大产业之一，实施“枣业富民”工程。质量技监、农业、林业等部门连续多年组织实施“十万人枣标准化技术培训工程”，全县年均举办各类型培训687场次，受训枣农达到10.2万人次，先后制作电视专题讲座42期，滚动播放，收视率达到85%以上，印发各类技术意见34万份；同时，实施无公害生产，先后制定并发布了《无棣县金丝小枣标准化技术管理规程》、《无棣县金丝小枣无公害技术操作规程》等规范性文件，建立了无公害农产品质量检测体系，推进劣质枣品种改良。全县25万亩（约1.67万公顷）枣园被确认为无公害农产品。

无棣县质监局帮扶全县11个乡镇建立起55处枣标准化示范园，面积达到28500亩（1900公顷）。以枣为媒，吸引外来资金、技术，建成大型枣产品加工龙头企业，研制生产出了白酒、果酒、饮料、食品、佐料、保健品六大门类40多个花色品种的产品，其中4种产品获山东名牌产品称号，5项在国内外获奖，4项填补了国家空白，年生产能力达1.8万吨，销往日、韩、法、美和我国港、澳等多个国家和地区，年实现产值2.7亿元、创汇1460万美元。

2008年，无棣县有枣树面积115万亩（约7.67万公顷），拥有枣树4100万株，其中小枣树2720万株，冬枣树1380万株，基本实现了枣农间作密植园化、宜枣耕地枣树覆盖化，人均1亩小枣密植园、0.3亩冬枣密植园的“两化两均”目标。枣面积、枣果产量均居全国产枣县（市）之首。

1990年，中国科学院院士、著名生物学家贝时璋为无棣县亲笔题写了“中华金丝小枣第一县”。

2001年8月，无棣县被国家林业局命名为“中国枣乡”。

2002年，无棣金丝小枣在全国红枣交易会上评为金奖。

2003年，无棣县被国家质检总局批准为“全国农产品出口金丝小枣、冬枣标准化示范区”。

2003年，无棣金丝小枣被评为山东省“无公害农产品”。

2004年，无棣金丝小枣被国家农业部评为“无公害农产品”。

2005年，无棣金丝小枣通过国家质检总局验收。

2016年，无棣金丝小枣入选山东省首批知名农产品区域十大公用品牌。

无棣金丝小枣地理标志产品保护范围以山东省滨州市人民政府《关于界定无棣金丝小枣地理标志产品保护范围的函》及《有关问题补充说明的函》（滨政字[2004]72号、滨政字[2004]85号）提出的范围为准，为山东省无棣县现辖行政区和沾化县的古城镇、大高镇、冯家镇、黄升乡、富国镇、泊头镇等6个乡镇现辖行政区域。

（一）立地条件

以黄河冲积泥沙为主要成土母质，土壤类型为滨海潮土，pH值不大于8.2，土壤含盐量不大于0.3%，其中，氯化钠不大于0.15%，速效钾大于200ppm，土壤有机质不低于1.0%。

（二）栽培管理

1.苗木培育：从优良的母株上采取接穗，用金丝小枣自根苗做砧木嫁接成苗。

2.建园：密植园采用栽植密度不低于3米×4至5米的株行距，栽植穴规格不小于50厘米×50厘米×50厘米。

3.保花保果措施：

（1）开甲：开甲时期在盛花初期，甲口25天至30天愈合。

（2）摘心：旺树于花前进行枣头摘心。

4.整形修剪：

（1）枣粮间作：干高不低于1米，采用主干疏层形或自然圆头形。

（2）枣园：干高0.5米至0.8米，采用小冠疏层形或纺锤形。

5.采收：9月底10月初到完熟期采收。

6.制干：采用晾干法或烘干法使金丝小枣逐渐散发水分而干制为红枣。

（三）质量特色

1.感官特征：无棣金丝小枣干果呈深红色。果形正，以椭圆形和长筒型为主。干枣单果重不小于3克，可食率不低于90%。果皮薄而坚韧，果形饱满，肉质肥厚，富弹性。掰开半干枣可见金丝。

2.理化指标：无棣金丝小枣干枣总糖含量不低于70%（可食部分干物质计），总酸不低于0.5%（可食部分干物质计），维生素C每百克果肉含量不低于10毫克，干枣全果含水率不大于27%。

无棣金丝小枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省滨州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

说起无棣的小枣，还有一个“天枣下人间”的美丽传说：一天，天宫里热闹非凡，各路神仙正应邀参加王母娘娘的蟠桃盛会。北海龙王也带着他的龙官虾将前来赴宴。只因那看管桃园的孙大圣偷吃了仙果，使得这次宴会仙多而桃少。无奈，司宴官只好宣布“品尝蟠桃者仅限各路首领”。这样，北海大军就只有海龙王饱此口福了。为了照顾情面，玉皇大帝差天王李靖搬来一坛“天枣”，分给众多的龙官虾将每人一把。他们倍感皇恩浩荡，将“天枣”带回北海龙宫受用。“天枣”吃光了，枣核却深埋海底。若干年后，海潮渐渐退去，在一片广阔的海滩上慢慢长出了枣树，这便是今日的无棣小枣。