无规则卷曲(random coil) 或称卷曲，主要指那些不能被归入明确的二级结构，“无规则卷曲”也像其他二级结构那样，是明确而稳定的结构，否则蛋白质就不可能形成三维空间上每维都具周期性结构的晶体。如折叠片或螺旋的多肽区段。在许多蛋白质中，Lys便链在-碳以外的碳链部分就是无序的。

这些部位往往是蛋白质分子功能实施和构象的重要区域。