早餐谷物食品(breakfast cereals food)是以谷物如玉米、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工而成的，加入牛奶(冷食)或稍煮片刻就可食用的早餐食品。

1876年，美国John．H．Kellogg博士和弟弟W．K．Kellogg在为疗养院里的患者研究可口，容易吸收、食用方便的食物过程中，无意间将麦子做成大而薄的片状。这一偶然发现被不断改进，于是就诞生了“麦片”产品。这就是当今人们经常食用的燕麦片、玉米片、大米片等片状早餐谷物的雏形。这些片状制品最初只有在医院才有，直到1894年，John．H．Kellogg博士取得麦片制造专利，设立Kellogg’S食品公司后，早餐谷物食品在世界各地蓬勃发展起来。

这类食品的特点：①有益身体健康：早餐谷物食品的原料是各种五谷杂粮，富含膳食纤维。②营养均衡：可强化多种维生素、矿物质等成分，同时配合牛奶食用，营养平衡全面。③天然品质：一般不添加人工添加剂，基本上是天然原料。④食用方便：无论是即食的或速煮的(煮3～5min)，食用都很方便。

早餐谷物食品可简单地分为两种主要类型：速煮谷物（热食），这类食物在食用前需烧煮或加沸水食用，如麦片粥；即食谷物，就是随时可食用的谷物，如玉米片。

根据其口味不同，有谷物原味、甜味、蜂蜜味、巧克力味、肉桂味等；根据形状不同，有杯形、球形、字母形、动物形、条形等；根据颜色不同，有红色、黄色、绿色等；还有添加葡萄干、坚果、椰丝、杏仁、干果、蔬菜等。