《明刊周嘉胄香乘》是2011年西泠印社出版的图书，作者是（明）
周嘉胄。
周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江苏扬州）人。明万历十年（1582）生，约顺治十年至十八年（1658-1661）间卒，今年八十。顺治中寓居江宁，十四年（1657）与盛胤昌等称“金陵三老”，时年七十六。 关于他的平生事迹，鲜有说明。《中国人名大辞典》记：“殚二十余年之力，为《香乘》一书，采摭极博，谈香事者必以是书称首焉”。《香乘》共二十八卷，做着赏鉴诸法，旁征博引，凡有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全，可谓集明代以前香疗法之大成。