明宫三茹鸭
以樱桃谷鸭为主料的菜品
三菇炖鸭是一道河南省的传统名菜，属于豫菜系。相传为明代宰相徐达从宫中带回的
秘方
。河南
驻马店
市文明路中段天中伊园代表菜。汤味清香淡雅，肉细嫩爽口，营养丰富。
原料
樱桃谷鸭
、
花菇
、蒜头、珍菇、
冬瓜
、药包、姜、盐、味精、胡椒粉。
制作方法
1、将
鸭肉
解冻，切块，用盐腌制3个小时，
2、将腌好的鸭块洗净去水，沥水晒干。
3、将三菇泡软切片，鸭汤上笼蒸熟。
4、将鸭块加姜、调料放入
沙锅
中炖熟。
5、将熟鸭块加三菇、
冬瓜
、和作料加汤装入锅上桌。
参考资料
最新修订时间：2024-06-15 20:48
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原料
制作方法
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