易选矿石是指从矿石中选出有价成分的难易程度，同时又受到矿石的物质组成、矿石的结构、有价和有害成分的赋存状态、技术水平和对选矿产品的质量要求（精矿品位及含杂量等）等制约。易选矿石研究的目的是确定该矿石选别技术上的可能性，用于地质储量评价或用于矿床开发前的试采性研究。

矿石可选性是这些因素在选矿工艺指标上的综合反映。原来认为不可选的矿石或难选矿石，在技术发展后可能会变为可选或易选矿石。因此矿石可选性的难易是对一定的选矿技术水平和选矿产品的质量而言的，是有条件的。

对常见的、易选的矿石，可选性研究的结果有时也可作为选矿厂设计的依据之一。矿石可选性研究是在查明矿石的物质组成、结构、有价成分在矿石中的赋存状态等的基础上，对矿石样品进行选矿方法、选矿条件和选矿流程的试验，以得到最佳的选矿工艺指标，矿石的可选性通常以有价成分的回收率(见选矿回收率)、精矿产率（见选矿产率）、精矿及尾矿品位对某分选因素的函数关系表示。

易选矿石研究，多数只作实验室规模的试验。为了设计选矿厂，对复杂的矿石或新的选矿工艺，除可选性研究外，还必须进行半工业性（连续性的）试验或工业性试验，以及包括经济合理性在内的可行性研究。