普里奥拉(Priorat)是加泰罗尼亚地区历史最悠久的葡萄种植区之一。该地区壮观的山脉地貌和所出产的葡萄酒的个性化使它成为西班牙最独特的葡萄酒产区。

当地的葡萄种植区位于塔拉戈纳省(Provincia de Tarragona)境内休拉纳河(Rio Siurana)所流经的峡谷地区，大部分葡萄园均位于山脉山坡上的梯田之上，部分地区的海拔高度达到了近1200公尺。

“上帝之梯”(Scala Dei)可能是普里奥拉葡萄酒最早的产地，传说一千年前，一个牧人看到众天使经由一道阶梯登上天空，之后，人们在幻象出现的地方修建了一座卡尔特修道院，随着时间的过去，修道院四周逐渐形成了一个向修士们供应食品和生活用品的小村落。如今，修道院虽已成为一片废墟，但昔日的小村落却日渐繁荣，并已发展为葡萄酒的生产中心之一。

过去的火山活动在普里奥拉中部地区留下了一条条红黑相间的带状石英岩和板岩，使峡谷两侧的山坡呈现奇特的虎皮状外观，当地人将这片肥沃的土地称为”llicorella”。这种土地在加泰罗尼亚自治区绝无仅有。地表由大量不完整的板岩和云母组成，厚度约45公分。表层的板岩和云母以及地下的一道道槽沟使葡萄园能够安全地牢牢固定在山坡之上，而不会像同样位于斜坡上但不具备这一地质条件的其它葡萄园那样，每当大雨来临，葡萄秧都会有被雨水连根拔起的危险。普里奥拉葡萄种植区的海拔高度在100公尺与600公尺之间。

当在加泰罗尼亚自治区普里奥拉的气候也是独一无二的，基本属于大陆性气候，但在南来的密斯托拉风和穿越山谷自北而来的寒风的影响，这里的气候也会相应变得温暖或更加寒冷。总体而言，这一地区夏季较长而炎热，冬季寒冷，但霜冻现象并不多见。

最常见的葡萄品种是红歌海娜(Garnacha Tinta)，这种葡萄的优良特性在这一地区显露无遗。其次是：佳丽酿(Carinena)。此外，用以制作白葡萄酒的主要品种是马卡贝奥(Macabeo)、德罗-门西内(Pedro Ximenez)和白歌海娜(Garnachca Blanca)。

普里奥拉酿酒业技术先进，新鲜爽口的即饮型红酒、白葡萄酒和玫瑰红的产量呈上升趋势。

普里奥拉葡萄酒之所以成名，其部分原因归功于传统葡萄酒，陈年甜酒就是其中之一。然而最有名的普里奥拉葡萄酒是传统的红酒，这种酒由百分之百葡萄酿成，自然发酵后酒精接近14度，新酒的颜色很深，近于黑色，可以存放很长时间，而且对其在橡木桶的贮存期也有专门的规定：

佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中贮存1年，并在酒瓶中贮存一段时间，直到第三年才上市的红酒。

陈酒(Reserva)：至少在橡木桶中贮存1年，并在酒瓶中贮存2年，直到第四年才上市的红酒。

特陈酒(Gran Reserva)：至少在橡木桶中贮存2年，并在酒瓶中贮存3年，直到第六年才上市的红酒。