男，汉族，湖南省新化县人，1962年7月出生，1989年3月加入中国共产党，研究生学历，博士学位，教授。

1982年本科毕业于中南林学院经济林专业，获农学学士学位。1986-1989年攻读华南农业大学植物病理学硕士研究生，获农学硕士学位。1997-2001年攻读湖南农业大学植物学博士研究生，获理学博士学位。1982年7月本科毕业后一直在中南林业科技大学从事相关教学、科研和管理工作。中南林业科技大学生物学一级学科带头人。先后获得湖南省林业科技进步二等奖一项，湖南省教学成果奖多项。

历任中南林学院教务处副处长、教务处处长、校长助理。2003年2月起任中南林学院副院长，2006年6月任中南林业科技大学副校长。2016年7月任湖南农业大学副校长。

2021年1月22日，为期两天的中国共产党湖南农业大学第九次代表大会闭幕。大会选举产生了新一届中国共产党湖南农业大学委员会和中国共产党湖南农业大学纪律检查委员会，曹福祥当选中国共产党湖南农业大学第九届委员会委员。

2022年7月29日，湖南省政府免去曹福祥同志的湖南农业大学副校长职务。

湖南省高等教育学会副理事长，

湖南省高等教育学会教学管理专业委员会理事长，

中国林学会树木生理生化学会副理事长，

湖南省植物学会副理事长，

分管党委研究生工作部、研究生院、采购与招标中心、离退休工作处、关工委，联系植物保护学院、公共管理与法学学院。

履行分管领域从严治党责任。

主要从事生物化学与分子生物学、植物学等方面的研究。现主持有国家林业公益重大专项课题子项目、国家林业公益性项目、湖南省和长沙市重点研究项目、云南省发改委重点项目等。承担多肽化学、蛋白质化学与蛋白质组学、酶学与酶工程、次生代谢物质生产技术、微生物分子遗传与育种等研究生和本科生课程，完成指导博士和硕士研究生多名。

发表学术论文50余篇，出版学术著作3部，申请国家发明专利2项。

1.祁承经,曹福祥,曹受金.热带森林碳汇或碳源之争.生态学报.2010,30( 23) : 6613—6623.

2.曹福祥,祁承经,喻勋林等.中国中部亚热带常绿阔叶林保育的重要性及其恢复重建策略.中南林业科技大学学报,2011,30（11）:95-104.

3.祁承经,曹福祥,徐永福.简述热带森林对气候变化的响应.林业科学,2010,46（7）:136-139.

4.曹受金,曹福祥,祁承经.湖南通道马尾松树轮宽度与气候因子的关系.中南林业科技大学学报,30（12）:66-69.

5.曹福祥,祈承经,徐永福.热带增宽及其对中国东部热带森林植被的影响.生态环境学报,2010,19（3）: 745-750.

6.王猛,曹福祥,龙绛雪.马尾松捕光叶绿素a/b结合蛋白基因cab-pm1的克隆与原核表达.林业科学,2010.46（9）:172-177.

7.王猛,曹福祥,龙绛雪.马尾松苯丙氨酸解氨酶基因cDNA全长克隆与序列分析.湖南师范大学自然科学学报,2010,33（1）:91-95.

8.王猛,曹福祥,龙绛雪.马尾松亲环素基因全长cDNA的克隆与原核表达.湖南师范大学自然科学学报,2010,33（2）:92-97.

9.刘璇,曹福祥,赵莹等.用大孔吸附树脂分离纯化育亨宾.湘潭师范学院学报(自然科学版),2009,31（2）:44-47.

10.钱万强,曹福祥,王猛等.松材线虫侵染对马尾松体内有机酸及酶的影响.湖南林业科技,2009,36（3）:8-10.

11.董旭杰,曹福祥,龙绛雪.木质层孔菌产锰过氧化物酶条件的优化.江西农业学报,2009, 21 (3) : 94-95.

12.王高婕,曹福祥,龙绛雪等.黑孢漆斑菌漆酶活性及培养条件的优化.中南林业科技大学学报,2009,29 （3）:111-113.

13.龙绛雪,曹福祥,曹基武等.云南萝芙木叶愈伤组织诱导与植株再生.中南林业科技大学学报,2008,28（3）:49-54.

14.曹福祥,徐庆军,曹受金等.全球变暖对物种分部布的影响研究进展.中南林业科技大学学报,2008 ,8(6):87-89.

15.曹福祥,徐庆军,王承南等.萝芙木属植物的物种和分布.中南林业科技大学学报,2007,27（6）:154-158.

16.滕涛,曹福祥,王猛等.松材线虫侵染对松树苯丙氨酸解氨酶及酚类物质的影响.中南林业科技大学学报,2007．27（3）:124-127.

17.曹福祥,陈静,谢进等.抗鹅膏肽的固相合成.湖南师范大学自然科学学报,2007. 30(4):69-72.

18.曹福祥,龙绛雪,滕涛等.3个株系松材线虫电镜扫描比较研究.中南林业科技大学学报,2006 ,26(6):103-106.

19.曹福祥,王猛,滕涛等.松材线虫对湿地松叶片质膜和可溶性糖的影响.中南林学院学报,2006,26（5）:169-171.