《最忆是杭州》是在杭州西湖上举行的大型水上情景表演，由杭州印象西湖文化发展有限公司出品、张艺谋担任总导演，在2016年G20杭州峰会期间首次亮相。2016年9月4日，在西湖岳湖景区内，为二十国集团（G20）领导人杭州峰会呈上的大型水上情景表演交响音乐会。

G20杭州峰会召开在即，中国作为东道主，在峰会期间，在杭州西湖为与会来宾呈现一台全新的大型水上情景表演交响音乐会——“最忆是杭州”。

“最忆是杭州”创排历经了一年的时间，秉承服务于“创新、活力、联动、包容”的G20杭州峰会主题，同时体现“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派和世界大同”的要求，是在原有《印象西湖》的基础上打造的。

此次文艺演出时间有五十几分钟，仅保留了《印象西湖》最后的一个机械装置和一个撩水的动作，整场演出将在室外水上使用全息投影技术，将科技手段和自然环境融合。

中国自古“尚”水，水也将成为本次演出的最美“底色”。本场演出所有的表演都立足在水上。届时，与会来宾将于湖光山色中，观看水上芭蕾表演，聆听世界名曲，感受中国元素与世界文化的交融与碰撞。

2023年3月15日，印象西湖《最忆是杭州》迎来2023演出季。印象西湖导演刘鑫介绍，相比以前，新版节目更注重演员本体的表演。为了让观众在远距离也能有更好的体验感，在演员的表演过程中增加了更多动作与气韵。拿节目《高山流水》来说，不仅有古琴、大提琴的合奏，在演员的太极表演中，还把一些舞蹈的状态融入到武术中，刚柔并济。

2024年3月15日，印象西湖《最忆是杭州》实景演出。

2023年9月，入选文化和旅游部产业发展司发布的全国旅游演艺精品名录入选项目名单。