月桂烯(Myrcene)亦称香叶烯，是一种有机物，化学式为C10H16。α-月桂烯在自然界中的存在较少，在香料工业中经常用的是β-月桂烯。β-月桂烯为无色或淡黄色液体，具有清淡的香脂香气。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。在肉桂油、枫茅油、柏木油、云杉油、松节油、柠檬草油、柠檬油等中均有存在。可用减压分馏的方法分离出月桂烯。

外观：无色或淡黄色油状液体。

密度：0.792-0.798

沸点：165 ℃

折射率：1.466-1.472

闪点：44 ℃

溶解性：难溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。能与大多数其它香料混合。

香气：具有令人愉快的、清淡的香脂气味。

稳定性：遇空气易聚合或者被氧化，不宜久留。

主要采用热分解法。以β-蒎烯为原料，经热分解而得。另外，也可通过芳樟醇制得。

烃类合成香料。可用于古龙香水和消臭剂。也是合成萜烯类合成香料如香叶醇、芳樟醇、新铃兰醛、柑青醛等香料的重要原料。

物质毒性参考资料：