1.用金属螯合环氧载体EupergitC250L固定重组木聚糖酶XynB，得到固定化酶；2.将步骤1得到的固定化酶悬浮于0．5－1．25M、pH为5．5－8．0磷酸盐缓冲液中，20－35℃反应12－60小时，得到固定化木聚糖酶；所述重组木聚糖酶XynB是将核苷酸序列是序列表中序列1的DNA序列的木聚糖酶基因经大肠杆菌表达得到的木聚糖酶。

中文名称：木二糖英文名称：Xylobiose

化学式：C10H18O9

分子量：282.24

储存方法：2~10℃保存

熔点: 185-190℃

溶解性: 常温下易溶于水

毒性: 无毒

外观: 白色或类白色粉末或颗粒

用途: 生化学用试剂

一种制备木二糖的方法及其专用固定化酶。

该固定化木聚糖酶的酶活力回收较高，稳定性和装柱后连续操作性能优良，便于连续化生产，且产物组成稳定易于控制；利用该固定化木聚糖酶生产木二糖，水解操作简单，可节约酶的用量，还可实现酶与水解液的分离，大幅度降低生产成本并提高生产效率。因此，该方法是一种适宜工业化生产木二糖的方法。

木二糖作为保健成分在酒中应用，包括啤酒、葡萄酒、白酒，优选啤酒、葡萄酒等。