木耳菜（学名Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore），别名西藏三七草、木耳，是菊科菊三七属草本植物，高1.5~2米，茎肉质，基部木质，绿色或带紫色；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖；头状花序，枝端排成伞房状圆锥花序，花序梗细，被短柔毛；瘦果圆柱形，褐色。

木耳菜最开始被载于《云南思茅中草药选》中，也叫石头菜，药用为全草，一般夏秋两季采集，新鲜用和晾晒干备用均可；在《西植物志》中也载有木耳，其名为西藏三七草；在《全中草药汇编》中又载有木耳菜，其名为跌打；另外，在《中华本草》中载木耳菜，其名也为等跌打，可常年采收，新鲜用或晾晒下用均可。

多年生高大草本，高1.5-2米。

茎肉质，基部木质，直径1.5-2厘米，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。

叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，侧脉12-30对，弧状弯曲，上面绿色，下面有时变紫色，两面无毛；上部叶渐小，长圆状披针形或披针形，顶端长渐尖或尾尖。

头状花序，枝端排成伞房状圆锥花序；花序枝长短不等，花序梗细，被短柔毛。总苞片狭钟形或圆柱状，基部有线状丝形的小苞片。小花橙黄色，管部细，上部扩大，裂片三角状卵形。冠毛多数，白色，绢毛状，易脱落。

瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，褐色，具10条肋，肋间有微毛。

中国分布于：四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、西藏（吉隆、通麦、察隅）

国外分布于：印度、尼泊尔、缅甸、泰国

生长在海拔1350-3400米的林下、山坡或路边草丛中。

木耳菜喜欢充足的阳光和排水良好的土壤。耐旱、耐霜冻。花果期为9~10月。

木耳菜可通过种子或分株繁殖。

木耳菜全草入药，性平，味甘苦。《云南思茅中草药选》记载其具有接筋续骨、消肿散癖的功效。《西藏植物志》记载其主治骨折、跌打损伤、风湿性关节炎。

木耳菜又名滑菜，被我国高黎贡山傈僳族食用。

经研究木耳菜有降血糖的作用，降血糖的机制与抑制α-葡萄糖苷酶的活性有关，抑制作用的有效部位是乙酸乙酯部位。