1988年出演个人首部电影《
小人物历险记》,从而进入演艺圈。1993年9月参演由
约翰·库萨克、
黛比·玛扎、
迈克尔·马德森主演的剧情片《横财就手》;9月24日出演
比格斯·鲁纳执导的剧情片《金蛋》,该片讲述了男主人公贝尼特在遭遇车祸后情感与肉体的纠缠,在片中饰演鲍勃;10月15日参演的剧情片《
无畏》上映。
1995年他与
史蒂芬·鲍德温、
加布里埃尔·伯恩、
凯文·史派西联合主演了悬疑片《
非常嫌疑犯》,在片中扮演一个怪里怪气的罪犯芬斯特;同年执导了短片《屈服》。
1998年参与拍摄了改编自亨特·S·汤普森同名小说的剧情片《
赌城风情画》,本尼西奥·德尔·托罗为出演该片增重40磅,他在片中扮演一个因吸毒而整天混混沌沌的医生。
2000年与
布拉德·皮特、
杰森·斯坦森合作拍摄了喜剧片《
偷拐抢骗》,这是一部充满男子气息的影片,他在片中扮演嗜赌成性的钻石大盗弗兰克;9月8日在
克里斯托夫·迈考利执导的动作片《
糊涂绑架事件》中饰演劫匪隆巴夫;9月22日参演的剧情片《面包与玫瑰》上映,并获得了53届戛纳电影节金棕榈奖提名;同年他接到美国导演史蒂文·索德伯格的邀请,参演其执导的剧情片《
毒品网络》,扮演恪尽职守但始终受挫的墨西哥警察杰威尔,并凭借该片获得第51届柏林国际电影节银熊奖最佳男演员。
2003年主演的美国剧情片《
捕猎游戏》上映,在片中饰演退伍军人亚伦;同年主演由
亚利桑德罗·冈萨雷斯·伊纳里多执导的剧情片《
21克》,并凭借该片获得第60届威尼斯电影节观众奖最佳男演员 。
2008年12月先后在《
切·格瓦拉:阿根廷》和《
切·格瓦拉2:游击队》两部传记片中兼任主演与制作人,在片中饰演主人公切·格瓦拉,并凭借《
切·格瓦拉2:游击队》获得第61届戛纳电影节主竞赛单元最佳男演员奖。
2014年在动作片《
边境杀手》中饰演求胜欲望强烈的狙击手亚历;10月担任爱情片《
失乐园》的制作人,并在片中饰演毒枭帕布罗·埃斯科巴;12月12日参演了根据
托马斯·品钦同名小说改编的剧情片《
性本恶》。
本尼西奥·德尔·托罗是好莱坞十分少见的演员。尽管他总是扮演一些怪异、另类的角色,但是却能让人感到他身上有种特殊的吸引力。他擅长用自己的表演去消解剧本,即使一语不发,也胜过千言万语。在电影《遗失在火中的记忆》中,虽然角色个性和经历都比较极端,但他的表演却恰到好处。在《非常嫌疑犯》中,他别具一格的反串演出给人留下了深刻的印象,这部电影也为他赢得了广泛的赞誉(新浪网、导演盖·瑞奇、《外滩画报》评)。
本尼西奥·德尔·托罗身材高大,是一位具有男人味的硬汉。当他通过低沉的嗓音说出含混不清的台词,就是展现他个人魅力的时刻。他以低调另类著称。在现实生活中,他不修边幅,说话慢条斯理(新浪网、《外滩画报》评)。