明治9年（1876年）时，日本政府的开拓使在北海道札幌市创建了开拓使麦酒醸造所，公司名称就来自于在这里生产的“冷制札幌ビール”。公司创建于1949年（昭和24年）9月1日，旧大日本麦酒株式会社因过度经济力集中排除法及企业再建整备法而改为‘日本麦酒株式会社’，1964年（昭和39年）1月改名为札幌啤酒株式会社。之后因集团全体改为控股公司体制，在2003年（平成15年）7月1日商号改为札幌啤酒控股公司，现业一切均移交给新设公司“札幌啤酒株式会社”，改为
纯粹控股公司。自2010年（平成22年）开始，企业的宣传口号是“让干杯更加美味”（“乾杯をもっとおいしく。”）。