李尚平（？—2002年4月26日），男，汉族，生前系湖南益阳教师，2002年4月26日被枪杀。

生前系湖南省益阳市龙光桥镇南塘中学教师。

2001年8月，龙光桥镇全丰小学校长指使人殴打4位教师，一名女教师被打得浑身是伤，旁观的老师们默不作声。李尚平仗义出手，请更高一级的联校领导出面，制止了这场暴力，又在网上发表文章揭露，终于促使益阳市领导介入解决。

2001年12月，全镇635名教师工资被扣，推举李尚平为代表进行申诉。李尚平向新华网等官方媒体投诉。不过，镇政府多次承诺，多次不兑现。

2002年3月18日，李尚平邀请湖南省内电视台记者到益阳采访。舆论压力下，教师们领到了工资。李尚平被当地一些人称为“刺头教师”。

2002年3月21日（2002年4月26日被害），李尚平在日记中写到：“隐隐约约听到一个意思：也许我要倒霉了……有人不喜欢兴风作浪的刁民……会在适当的时候给我穿小鞋，也许还会因此被下岗。”

2002年4月26日傍晚，李尚平在家附近被枪杀。其尸体被发现在离家300米的公路边，浑身是血，后脑有个像漏斗那么大的洞，半边脸整个塌陷。最初，有关方面却认定这是交通事故。在李尚平家人和朋友的抗议之下，法医重新鉴定，最终确认李尚平死于枪杀，歹徒是对着李尚平的嘴巴开枪的。但凶案一直没有破获。

2006年4月26日，李尚平的妻子刘云娥曾写了一封公开求助信，希望各界人士一起呼吁，使该案早日侦破。

2019年7月2日，从湖南省公安厅获悉，该厅已经成立专案组调查17年前湖南益阳教师李尚平被枪杀一案，有关进展情况将择时发布。

2019年8月8日，湖南益阳市公安局发布悬赏公告，对17年前，湖南益阳市赫山区教师李尚平被杀一案进行线索征集，对直接抓获涉案嫌疑人或者提供重要线索的奖励人民币50万元。同时，益阳市公安局还发布了凶手用枪图片。