2010年5月,经由表姐
符琼音的介绍,以踢馆选手的身份参加台湾《超级偶像4》的踢馆赛,并踢馆成功;同年9月,参加香港《
超级巨声2》的踢馆赛,并踢馆成功;同年,获得“2010娱协奖”最佳新人奖铜奖。
2011年2月14日,推出与
曹格合唱的歌曲《
祝我情人节快乐》;同年10月27日,推出首张个人EP专辑《Here I Come》,收录了包括《
潜水》、《
废话少说》等在内的5首歌曲;同年12月28日,获得“新城劲爆颁奖礼2011”新城劲爆新人王(海外歌手)。
2012年7月30日,推出第二张个人音乐专辑《
Gin Lee》,收录了包括《
Falling》、《
1st Date》、《
今天终于一人回家》等在内的10首歌曲,这是她的首张粤语专辑;同年9月,受邀担任
叶蒨文个人演唱会的嘉宾;同年,李幸倪还出演了舞台剧《花啦啦歌舞团》。
2013年1月13日,获得“2012年度十大劲歌金曲颁奖典礼”2012年度杰出表现奖铜奖;同年1月20日,获得“第35届十大中文金曲颁奖礼”全年最佳进步奖金奖;同年11月13日,推出第二张个人EP专辑《
Ginetic》,收录了包括《
玫瑰的故事》、《
我说》等在内的7首歌曲。
2015年,参加浙江卫视《
中国好声音第四季》的比赛,盲选时以一首
陈洁仪的《
心痛》加入
周杰伦队;同年9月6日,浙江卫视播出的《中国好声音第四季》周杰伦组Battle战,李幸倪与
张旸合唱《红尘客栈》,战胜对手并晋级第二轮,在第二轮中演唱《
爱是永恒》与
刘伟男进行PK,最终战胜对手晋级周杰伦组四强、全国16强;同年9月,与
李安、
陈梓童、
关诗敏参加腾讯视频《
约吧好声音》的第八期的录制;同年9月18日,浙江卫视播出的《中国好声音第四季》混战第一场8进5中,李幸倪与周杰伦、关诗敏、陈梓童、李安合唱
那英的《
出卖》、《
你的微笑》作为开场曲,之后演唱
Sarah McLachlan的《
Angel》与
长宇进行PK,最终以28:23的票数战胜对手晋级全国十强;同年9月,与李安、陈梓童、
张磊、
孙伯纶参加腾讯视频《约吧好声音》第十期的录制;同年9月30日,浙江卫视播出的《中国好声音第四季》鸟巢冲刺夜10进5中,李幸倪演唱
张学友的《
秋意浓》,综合得分获得64.6分,最终以本场排名第九名的成绩获得周杰伦组季军、全国总决赛第九名;同年10月,与
张姝、
王飞雪、
赵大格一起参加腾讯视频《
重返好声音》的节目录制,现场演唱了原创歌曲《不再分离》;同年10月2日,参加“2015西岸加多宝中国好声音音乐节”,并现场演唱了《Angel》;同年10月7日,浙江卫视直播的《中国好声音第四季》总决赛中,李幸倪与48强学员合唱《
我爱你中国》作为开场曲;同年10月8日,出席在北京举办的《中国好声音第四季》毕业典礼,并接受十大音乐制作人老师颁发的毕业证书;同年11月21日,东方卫视播出的《
中国之星》第一期中,演唱《
往日情》,最终以89票获得本场第九名;同年11月28日,东方卫视播出的《中国之星》第二期中,演唱《
天黑黑》被淘汰。
2016年1月,签约香港
环球唱片,并推出个人单曲《
双双》;同年1月27日,在香港举行“双双与李 幸倪音乐会”;3月14日,发行歌曲《
月球下的人》;4月18日,发行专辑《beGin》。
2022年5月31日,参与演出庆祝香港回归祖国25周年主题曲《
前》。
2024年5月,推出单曲《
告别煤气灯》。6月23日,第45届十大中文金曲音乐盛典,获得最优秀流行女歌手大奖。7月,推出单曲《新牌仔》。10月15日,单曲《可惜我们没有》上线。