李晓东，男，汉族，1965年6月生，辽宁大洼人，1992年6月加入中国共产党。

1965年，李晓东出生在盘锦大洼县新开镇的普通农民家庭。

1980年，李晓东考取了大连水产学院（现大连海洋大学）就读海水养殖专业。

1984年，李晓东从大连水产学院毕业，分配到自己老家大洼县养殖场。

1990年，伴着汗水与泪水，李晓东成功填补了中国河蟹生态育苗空白。

1992年，投入到稻田养河蟹的研究中，帮助农民设计养殖方案，讲解养蟹技术，稻田养蟹获得了成功，创造了“一水两用、一地双收、稻蟹共生”生态养殖模式。

1999年，创办光合蟹业有限公司，13年累计为农民让利1700多万元。

2002年，考入中国海洋大学读博士。

2009年，胡锦涛主席亲切接见全国人大代表盘锦光合水产有限公司董事长李晓东。

2010年，光合水产仅蟹苗的市场占有率就达9%，居全国首位。已带动9000多个加盟农户，形成了一个农业产业大军，累计创造产值达到了5亿元。

2011年，“东”牌商标被认定为全国驰名商标； “东”牌盘锦河蟹系列被授予“盘锦名牌产品称号”。

2012年，李晓东当选为中国共产党十八次全国代表大会代表；

李晓东把诚信当做企业立身之本，诚字当头、信义为先，靠科技创新和诚信经营成为农民致富领头人，带起遍布大半个中国的河蟹养殖产业，蟹农每年增收总额高达300亿元。

近年来，河蟹产量迅速增加，销售价格逐年下滑，蟹农积极性受损。李晓东甘冒风险，本着对蟹农负责到底的原则，推出“公司+基地+农户”的经营模式。从2001年秋季至今，公司共出资5040万元回收加盟农户的360万公斤扣蟹，与各年秋季市场价格比较，累计让利1800多万元。

2003年秋，扣蟹市场受非典影响出现急剧滑坡，市场价格下降到每公斤5元。这时，李晓东面临两难选择：按年初与蟹农签订的每公斤12元保护价回收，就要出现巨额亏损；若不按保护价回收，农民就要承受不小的损失。最终，公司按合同保护价回收了农户的50万公斤扣蟹，以当时市场价计算，净亏损350万元。多年来，他从来没有因为己方原因违过约。但如果交易时市场价低于合同价，他都按照当时市价执行。这些做法使他赢得了许多铁杆客户。

近年来，李晓东的公司带动了1万多个加盟农户，形成一个农业产业大军，累计创造的社会总产值超过了5亿元，利税2亿元，靠养蟹解决农村剩余劳力就业近万人。

李晓东荣获全国劳动模范、辽宁省道德模范等荣誉称号。

2015年6月，当选为德耀中华·第五届全国道德模范诚实守信模范候选人。

2017年8月10日，辽宁省工商业联合会（总商会）第十二次代表大会选举李晓东为辽宁省总商会副会长。